一般情況下，預(yù)防腦出血吃有抗凝功效、促進(jìn)血管擴(kuò)張、富含維生素等的食物，具體分析如下：
1.有抗凝功效：食用大蔥、洋蔥、茼蒿、龍須菜、草莓、菠蘿等；
2.促進(jìn)血管擴(kuò)張：鱔魚、芝麻、山藥、銀杏、葵花籽等，富含多種營(yíng)養(yǎng)素，特別是富含能擴(kuò)張血管的精氨酸；
3.富含維生素：如維生素b1、b6、b12含量豐富的食品。

預(yù)防腦出血一定要做到低鹽飲食；不能吃油膩大的食物，要多吃些清淡的食物，多吃蔬菜，比如芹菜、菠菜、白菜等效果都比較好，少吃土豆兒或者含糖分比較高的食物。預(yù)防腦出血的這個(gè)食物多種多樣，這要結(jié)合個(gè)人的這個(gè)飲食習(xí)慣來調(diào)整。預(yù)防腦出血主要是從預(yù)防高血壓、預(yù)防糖尿病和高脂血癥以及高黏血癥開始。

富含鉀的食物可以預(yù)防腦出血，常吃新鮮蔬菜水果的人出現(xiàn)腦出血的危險(xiǎn)性會(huì)比較低。預(yù)防腦出血也可以多吃類黃酮與番茄紅素含量高的食物，還可以多吃一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，富含碘的食物也可以有效預(yù)防腦出血。

多食優(yōu)質(zhì)蛋白食物.富含硫氨酸賴氨酸葡氨酸牛磺酸的食物(如魚類和雞鴨肉兔肉鴿肉等)不僅對(duì)維持正常血管彈性及改善腦血流有益還能促進(jìn)鈉鹽的排泄有利于防止腦出血的發(fā)生。

1高鉀食物。富含高鉀的食物有菠菜番茄綠蒜蔥土豆和香蕉柑橘瓜等.2。富含黃酮和番茄紅素食的日常飲食中含有豐富的黃酮和番茄紅素洋蔥香菜胡蘿卜南瓜，草霉，蘋果，紅葡萄，番茄，西瓜，柿子，甜杏，胡椒等。

吃蛋白，瘦肉，魚和各種豆類和豆制品，為身體提供所需的物質(zhì)。通常，每天消耗一杯牛奶和酸奶。因?yàn)榕Ｄ毯�有乳汁因子和乳清酸，它可以抑制體內(nèi)膽固醇的合成，降低血脂和膽固醇的含量。喝牛奶時(shí)可以去除牛奶。