吃蛋白，瘦肉，魚和各種豆類和豆制品，為身體提供所需的物質。通常，每天消耗一杯牛奶和酸奶。因為牛奶含有乳汁因子和乳清酸，它可以抑制體內膽固醇的合成，降低血脂和膽固醇的含量。喝牛奶時可以去除牛奶。

腦出血的康復飲食，遵循在保證總熱量的前提下，適當調整三大營養素比例的原則，三大營養素是指蛋白質、碳水化合物和脂肪。建議病人適當提高優質蛋白的攝入，多吃魚肉、雞蛋白；同時避免過多攝入碳水化合物，不能攝入脂肪，腦出血病人要戒煙限酒，不要食用刺激性食物。

飲食必須清淡，少食動物脂肪或膽固醇含量高的食物，糖也不宜過多食。可多吃豆類，水果。蔬菜和魚類等，尤其對血壓較高，動脈硬化，血脂者更為重要。保持心情舒暢，做到樂觀豁達，及時排解自己的不良情緒。

腦出血的恢復期飲食可以多吃一些含有優質蛋白的食物。如果是蛋白質食物攝入量不足的話，就會讓血管脆性增加，這時候就容易引起血管破裂出血。因此這時候一定要多吃魚類和雞肉等。對于保護血管有好處。

一般情況下，預防腦出血吃有抗凝功效、促進血管擴張、富含維生素等的食物，具體分析如下：
1.有抗凝功效：食用大蔥、洋蔥、茼蒿、龍須菜、草莓、菠蘿等；
2.促進血管擴張：鱔魚、芝麻、山藥、銀杏、葵花籽等，富含多種營養素，特別是富含能擴張血管的精氨酸；
3.富含維生素：如維生素b1、b6、b12含量豐富的食品。

一般來說，腦出血吃營養神經的藥物恢復的快，具體如下：
腦出血是指非外傷性腦實質內出血，常表現為頭痛、惡心、嘔吐、不同程度的意識障礙及肢體癱瘓等癥狀。通常腦出血的患者可以在醫生的指導下使用甲鈷胺片等營養神經的藥物，促進神經恢復。
在日常生活中，患者應注意休息，保證良好的睡眠，遵醫囑進行功能鍛煉，適度運動，定期復查。