肝炎病人的蔬菜水果有很多，如蘋(píng)果、獼猴桃、橙子、葡萄、胡蘿卜，大蒜、西紅柿、菌類(lèi)等。另外，肝炎主要是病毒、細(xì)菌、化學(xué)毒素等對(duì)肝細(xì)胞造成損傷引起的肝臟炎癥。因此，有效預(yù)防及改善肝炎還應(yīng)修復(fù)受損肝細(xì)胞，恢復(fù)肝臟自身功能。禁止吃辛辣刺激的，特別是燒烤，油炸。這樣對(duì)肝不好。不要吸煙，喝酒類(lèi)。

一般情況下，肝炎患者平時(shí)要多吃新鮮的蔬菜。肝炎除了要進(jìn)行正規(guī)的治療和監(jiān)控之外，還要注意日常的飲食，多吃新鮮的蔬菜和水果，這些蔬菜中含有豐富的維生素，具有保肝的功效，如西藍(lán)花、白菜、菠菜、芹菜、山藥、木耳、蘿卜等。有利于病情的恢復(fù)。同時(shí)建議患者在日常生活中要保持足夠的睡眠，避免熬夜，注意休息，避免過(guò)度勞累。

慢性肝炎要多吃些木耳，胡蘿卜，豆角，空心菜，包菜，蘑菇等。慢性肝炎是一種具有較強(qiáng)的傳染性的疾病，慢性肝炎飲食無(wú)特殊要求，注意營(yíng)養(yǎng)均衡，多食用新鮮蔬菜水果，盡量少食用油炸食品，禁煙禁酒，保持正常體重，保證睡眠時(shí)間，注意勞逸結(jié)合，心情平和。

肝炎吃冬瓜、絲瓜、芹菜、蘑菇、菠菜、薺菜等比較好。平時(shí)要進(jìn)食細(xì)軟、易消化食物和適當(dāng)補(bǔ)充含礦物質(zhì)及維生素豐富的食物，如香菇、芝麻、核桃等食物。忌過(guò)多甜食和辛辣、刺激性食品。

多吃富含各種維生素的食物，如新鮮的蔬菜，蘑菇，薺菜，黃瓜等。水果除了能補(bǔ)充維生素外，還可以促進(jìn)食欲，增加食量，有利于肝病的康復(fù)。食用水果時(shí)，要定時(shí)定量，以午休后、晚餐前為宜。

患有肝炎期間，要注意不能喝酒，吃辣的，油膩的，注意不要暴飲暴食，也不能喝酒保證良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，才有利于病情的恢復(fù)和好轉(zhuǎn)，同時(shí)還需要保證良好的情緒，要定期復(fù)查一下肝功能，避免出現(xiàn)肝功能的異常。