病毒性肝炎的飲食要求，若無發(fā)熱及并發(fā)癥時(shí)，成人每日熱能宜2000千卡左右，肝炎病人宜供給高蛋白質(zhì)飲食，易消化的半流質(zhì)食物或軟飯。食用減少脹氣的食物。當(dāng)肝臟遭受損傷而發(fā)生肝炎時(shí)，常使許多維生素的吸收、代謝受到影響。故飲食中應(yīng)注意供給維生素含量豐富的食物和含有多種維生素的食物。

病毒性肝炎，可以吃，柑橘，富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃；李子含一種黃素甙，有養(yǎng)肝護(hù)肝之功；甲魚，滋陰清熱軟堅(jiān)散結(jié)，鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會(huì)產(chǎn)生有毒組胺；苦瓜，生食性寒用以去火熟食養(yǎng)肝，不可多食，性寒傷胃；獼猴桃，富含vc，又補(bǔ)肝護(hù)肝之功，可用作肝炎的輔助治療；香蕉，性涼有滋陰之功。

病毒性肝炎可以吃高蛋白食物，補(bǔ)充機(jī)體必須的各種氨基酸，提高機(jī)體抵抗力。日常飲食要清淡易消化，營養(yǎng)均衡，熱量攝入以碳水化合物為主，多吃些富含維生素的食物，適量吃些優(yōu)質(zhì)高蛋白食物。不要吃高脂肪高膽固醇食物，不要吃辛辣刺激性食物。

應(yīng)該保證充足的維生素吃一些富含維生素A的食物如喝牛奶、多吃胡蘿卜、金針菜、動(dòng)物肝臟、青蒜、空心菜等；多吃一些富含維生素B1的食物：如豆芽、豌豆、花生、全麥、新鮮蔬菜、水果等。

感染病毒性肝炎在飲食上多吃一些高維生素的食物和高蛋白低脂肪的食物，還可以多吃一些補(bǔ)血補(bǔ)氣的食物，對(duì)病毒性肝炎是有一定幫助作用的，加強(qiáng)水分的補(bǔ)充，能夠有助于提高身體的代謝，是可以多吃一些維生素含量高的水果和應(yīng)季的蔬菜。

病毒性肝炎可以吃以下食物進(jìn)行調(diào)節(jié)：五谷雜糧等含淀粉類食品以及各種水果類、蜂蜜等，能供給糖，有補(bǔ)充日常生活所需熱量、增進(jìn)肝臟的解毒功能。芝麻、花生、大豆、玉米、葵花子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等，可提供脂肪酸，補(bǔ)充熱量，幫助脂溶性維生素的吸收。魚、蝦、牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類等，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食品。