病毒性肝炎的飲食要求，若無發熱及并發癥時，成人每日熱能宜2000千卡左右，肝炎病人宜供給高蛋白質飲食，易消化的半流質食物或軟飯。食用減少脹氣的食物。當肝臟遭受損傷而發生肝炎時，常使許多維生素的吸收、代謝受到影響。故飲食中應注意供給維生素含量豐富的食物和含有多種維生素的食物。

病毒性肝炎，可以吃，柑橘，富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃；李子含一種黃素甙，有養肝護肝之功；甲魚，滋陰清熱軟堅散結，鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產生有毒組胺；苦瓜，生食性寒用以去火熟食養肝，不可多食，性寒傷胃；獼猴桃，富含vc，又補肝護肝之功，可用作肝炎的輔助治療；香蕉，性涼有滋陰之功。

感染病毒性肝炎在飲食上多吃一些高維生素的食物和高蛋白低脂肪的食物，還可以多吃一些補血補氣的食物，對病毒性肝炎是有一定幫助作用的，加強水分的補充，能夠有助于提高身體的代謝，是可以多吃一些維生素含量高的水果和應季的蔬菜。

病毒性肝炎可以吃以下食物進行調節：五谷雜糧等含淀粉類食品以及各種水果類、蜂蜜等，能供給糖，有補充日常生活所需熱量、增進肝臟的解毒功能。芝麻、花生、大豆、玉米、葵花子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等，可提供脂肪酸，補充熱量，幫助脂溶性維生素的吸收。魚、蝦、牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類等，可補充蛋白質的食品。

病毒性肝炎可以吃高蛋白食物，補充機體必須的各種氨基酸，提高機體抵抗力。日常飲食要清淡易消化，營養均衡，熱量攝入以碳水化合物為主，多吃些富含維生素的食物，適量吃些優質高蛋白食物。不要吃高脂肪高膽固醇食物，不要吃辛辣刺激性食物。

提倡葷素搭配，取常補短素食多是水果、蔬菜類，屬堿性食物；葷食系肉、蛋、魚類，常使血液呈酸性。飲食不宜過飽，切忌暴飲暴食肝臟是人體重要的代謝和解毒器官，肝病后肝細胞新陳代謝和修復時需要有營養和高質量的食物提供熱能，但營養一定要適量平衡。