一般情況下，肝炎患者平時要多吃新鮮的蔬菜。肝炎除了要進行正規的治療和監控之外，還要注意日常的飲食，多吃新鮮的蔬菜和水果，這些蔬菜中含有豐富的維生素，具有保肝的功效，如西藍花、白菜、菠菜、芹菜、山藥、木耳、蘿卜等。有利于病情的恢復。同時建議患者在日常生活中要保持足夠的睡眠，避免熬夜，注意休息，避免過度勞累。

有肝炎的病人一般不能進食過于油膩的食物，腌制食物，油炸油煎的食物和燒烤食物。不能進食過于辛辣刺激的食物，也不能吸煙飲酒。原則上來說，各種新鮮的蔬菜水果都是可以進食的，只是在烹調的時候注意烹調方式。肉類中不要進食過多的豬肉，尤其是肥豬肉。可以適當的多吃些魚肉，雞肉。

多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；多吃水果，如蘋果、生梨、含有多種微量元素和維生素香蕉、葡萄、柑橘等。食物要富含優質蛋白質：蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一。

晚期肝炎要忌酒，另外注意少食辛辣生冷刺激及油膩食物。不要過度疲勞和情緒波動，適當的鍛煉增強體質。肝炎是由肝炎病毒使肝細胞破壞、肝組織破壞重構、膽小管阻塞，導致血中結合膽紅素與非結合膽紅素均增高，所引起的皮膚、黏膜和眼球鞏膜等部份發黃的癥狀。

可以多吃一些胡蘿卜，番茄，長期熬夜、喝酒、超時工作或服用大量藥物的人，都會加重肝臟負擔，而維生素A本來就是肝臟中重要的營養素，可幫助肝臟細胞的修復，長期食用胡蘿卜可以加快疾病的恢復。

多數肝病病人都存在一定程度的肝細胞變性、壞死，病情越嚴重，肝細胞抵抗力越低，變性壞死越嚴重，肝功能異常越明顯。因此，除了服藥外，在平時的生活中，應加強對蔬菜水果的攝入。因為肝病病人大多數存在維生素不足、微量元素缺乏，這都會影響到肝細胞的修復再生和肝功能的恢復。