通常情況下，沒有“吃什么主食減肥效果最好最快”的說法，減肥的人群可以吃紫薯、蕎麥面等主食來幫助減肥。
1.紫薯：紫薯含有豐富的膳食纖維、碳水化合物、維生素等營養物質，其中的糖分、脂肪等含量相對較少，適量吃可以減少脂肪攝入，還具有飽腹感，可以促進減肥。
2.蕎麥面：蕎麥面是用蕎麥面粉和水和成面團切制的細面條，具有營養價值高、低脂肪、低熱量、飽腹感強等優點。減肥的人群可以吃蕎麥面來促進減肥，可以保證營養攝入均衡，且不會導致脂肪堆積。
減肥期間可以糙米、全麥制品等粗糙食物替代精制的白米，白面，不僅能吃到更多營養素，膳食纖維。糙米中的礦物質、膳食纖維、B族維生素含量較大，熱量卻更低，更適宜減肥時食用。薏米具有容易消化吸收，利尿排水腫的特點，減肥作用顯著。紅小豆、干蠶豆、綠豆等富含淀粉的豆子，消化速度慢，飽腹感特別強。減肥效果非常理想。
減肥盡量選擇米飯，饅頭，蒸包子，煮餃子等含油脂肪量較少的食物，但而且要限量。粗細糧搭配，比如玉米面混合白面饅頭，大米混合燕麥飯或者大米混合雜豆類的豆飯等。不吃烙餅，餡餅，燒餅，糖火燒，油條，油餅，油炸糕，炒飯，煎餃，炸醬面，粘米飯，八寶飯，煎餅果子等。主要原則是少食多餐，主食定量，不吃油大高糖的主食。
減肥午餐以糙米、全麥制品等粗糙食物替代精制的白米，白面，不僅能吃到更多營養素，膳食纖維。糙米中的礦物質、膳食纖維、B族維生素含量較大，熱量卻更低，更適宜減肥時食用。薏米具有容易消化吸收，利尿排水腫的特點，減肥作用顯著。
制定減肥食譜時要根據每日的總能量來計一天所需要的主食，主食應該占總能量的45%-60%為宜，過低容易引起酮癥，過高會影響蛋白的攝入量。主食每天應控制在150-200克復合的碳水化合物，以雜糧為主，包括大米、小米、高粱米、紅豆、綠豆、燕麥、蕎麥、薏米等，三餐要定時定量。