依照國際標準，即TNM分期而定，T分期代表胃癌浸潤胃壁的深度，根據胃壁分層結構，浸潤到不同深度分為不同的T分期。N分期，為胃周淋巴結轉移程度。M分期代表有無其它遠處器官轉移。通俗理解胃癌也可分為早期及晚期，早期指胃癌病變僅局限于黏膜或黏膜下層，晚期指病變超過黏膜及黏膜下層，亦稱進展期胃癌。
胃癌的分期，對于老百姓來說，可能要說的比較通俗一點，說早期、中期、晚期，這樣比較容易接受。但是專業用語，分期是采用國際標準，叫做TNM的分期，T代表腫瘤的大小，N代表淋巴結的情況，M表示轉移的情況。
胃癌TNM分期是表示：T代表著腫瘤的大小以及浸潤胃壁的深度，N代表著淋巴結的轉移部位以及個數，M也就是遠處臟器，如果出現遠處臟器的轉移，已經是晚期的一種表現。胃癌是常見的上消化道的惡性腫瘤。
胃癌tnm分期中t是指癌細胞侵犯胃壁的深度，t1癌灶局限于粘膜及粘膜下層。t2癌灶侵犯肌層。t3癌灶侵犯到漿膜層。t4侵犯漿膜全層或鄰近臟器和組織。n是指癌細胞侵犯淋巴結的數目。n1區域淋巴結內發現轉移淋巴結1-2枚。n2區域淋巴結內發現3-6枚癌灶轉移。n3區域淋巴結含有7枚以上癌灶轉移。m指有無遠處轉移。m0未發現遠處轉移灶。m1伴有遠處臟器和組織的轉移。
胃癌的分期，與癌細胞局部浸潤的深、淋巴結轉移個數、有無遠處轉移有關。一般需要到醫院腫瘤科就診，全面檢查，綜合判斷，增強體質，多吃高蛋白質食物和多維生素食物，心態要放松，積極接受治療。