因為高脂肪高糖食物攝入過多，超過肝臟得代謝能力，容易沉積在肝臟細胞里，導致肝功能損害，轉氨酶升高，要調整飲食結構，適當運動。調整飲食結構，控制體重，多吃新鮮含粗纖維蔬菜水果食物，少吃油膩辛辣食物，適當運動，戒煙酒，一月后復查，如血脂仍高，考慮服用降脂藥，有情況隨時就診。
蘑菇，香菇，黑木耳，銀耳等菌類食品。其營養豐富屬于高蛋白，高維生素，低脂，低糖，低鹽，低熱量的脂肪肝理想性蔬菜，其富含的優質蛋白，洋蔥含有豐富的鈣，鐵質和多種維生素，及胡蘿卜素。
脂肪肝病人多因飲食過于油膩，平時缺乏運動導致，應該定期復查肝功能，如果肝功能正常，通過飲食運動調理就可以，平時多吃綠葉蔬菜，時令水果，加強體育鍛煉，多跑步打球等。避寒保暖，禁食辛辣刺激性食物，清淡飲食，作息規律，保證充足睡眠。如果肝功能異常，需要及時口服保肝降酶藥物。
重度脂肪肝是一種常見的彌漫性肝病，如能及時診治可使其逆轉；反之，部分病人可發展為脂肪性肝炎，甚至肝硬化。重度脂肪肝建議吃的菜有：菌類，西紅柿，海帶及蘿卜、芹菜等蔬菜，可有效降脂護肝。
脂肪肝宜食高蛋白、低脂肪、高維生素、低糖食品。禁酒戒煙，少吃過于油膩的食物，控制脂肪的攝入量。適當運動，每天堅持體育鍛煉，可視自己體質選擇適宜的運動項目，如慢跑、打乒乓球、羽毛球等運動。要從小運動量開始循序漸進逐步達到適當的運動量，以加強體內脂肪的消耗。