脂肪肝病人多因飲食過于油膩，平時缺乏運動導致，應該定期復查肝功能，如果肝功能正常，通過飲食運動調理就可以，平時多吃綠葉蔬菜，時令水果，加強體育鍛煉，多跑步打球等。避寒保暖，禁食辛辣刺激性食物，清淡飲食，作息規律，保證充足睡眠。如果肝功能異常，需要及時口服保肝降酶藥物。
蘑菇，香菇，黑木耳，銀耳等菌類食品。其營養豐富屬于高蛋白，高維生素，低脂，低糖，低鹽，低熱量的脂肪肝理想性蔬菜，其富含的優質蛋白，洋蔥含有豐富的鈣，鐵質和多種維生素，及胡蘿卜素。
飲食上應該注意控制飲食，降低體重，不要吃大油大肉的食物，多吃蔬菜，特別是綠葉子的蔬菜。如西紅柿、薺菜、魚類、豆腐、牛奶和其他低脂牛奶。只要低脂飲食，降低體重，脂肪肝能夠恢復。
因為高脂肪高糖食物攝入過多，超過肝臟得代謝能力，容易沉積在肝臟細胞里，導致肝功能損害，轉氨酶升高，要調整飲食結構，適當運動。調整飲食結構，控制體重，多吃新鮮含粗纖維蔬菜水果食物，少吃油膩辛辣食物，適當運動，戒煙酒，一月后復查，如血脂仍高，考慮服用降脂藥，有情況隨時就診。
脂肪肝有輕重之分，在飲食上多吃新鮮的瓜果蔬菜，對飲食及熱量的控制都是很有益的，在水果品種的選擇上，脂肪肝有輕重之分，合適吃些：蘋果、鴨梨、玉硬果、葡萄、山楂等低糖且有益于脂肪肝有輕重之分，的水果，對調節膽固醇、保肝、降脂等方面都是有一定作用的，并且新鮮水果富含水分、維生素、纖維素和礦物質。