脂肪性肝病是由于脂肪在肝細胞中堆積過多，導致肝細胞發生脂肪變性。脂肪性肝病，早期一般都是沒有明顯特征的，很難發現，而且沒有任何的征兆。中期可能會出現明顯的乏力、納差、上腹不適、肝區隱痛等肝功能明顯受損癥狀。
酒精性脂肪肝是一種由酒精產生的代謝產物。酒精性脂肪肝與非酒精性脂肪肝之間沒有太大的區別，主要區別是谷草轉氨酶增高。
脂肪肝的病人絕對要禁煙禁酒。喝牛奶時選擇去脂的牛奶，或者選擇喝酸奶。平時注意不吃太多雞蛋，每天不超過兩個。不可以吃動物內臟，如下水，下貨，肥肉，蟹黃等食物。不吃巧克力，少吃一些豆制品和面筋等。六，每天多吃新鮮的水果和蔬菜。
有長期飲酒習慣的人也會感覺全身倦怠、疲勞、肝區隱痛等癥狀，出現脂肪肝，都說明肝細胞受損。需加強一定強度的，運動控制，飲食控制，總能量的攝入，長期的堅持，就會有所改善的。
首先要做的就是控制飲食，進行減肥，注意飲食平衡，減少糖、脂肪的攝入，增加膳食纖維含量，如豆類、谷物類、蔬菜和水果等；不可暴飲暴食，忌食油膩、辛辣性食物，禁煙戒酒，平常多喝一些茶水和咖啡。
脂肪肝主要是肝內脂肪堆積過多引起的，主要是應該在飲食上多注意的，一定要以低脂，低膽固醇飲食為主，要清淡飲食，適量的體育鍛煉，同時還是要控制體重。降脂的食品有：燕麥，小米等粗糧，黑芝麻，黑木耳，海帶，以及菜花等綠色新鮮蔬菜。