引起脂肪肝的原因包括：肥胖型脂肪肝：是臨床上最常見的原因；酒精性脂肪肝：長期飲酒者，75%到90%合并有脂肪的變性；快速減肥性脂肪肝：快速減肥易損傷肝細胞導致脂肪肝；營養不良性脂肪肝：營養不良導致蛋白質缺乏，進而引起脂肪肝。

脂肪肝常見于血脂高及飲酒，吸煙等導致脂肪代謝異常引起。脂肪肝是可逆性的，早期診斷并及時治療常可恢復正常的。適當增加運動促進體內脂肪消耗.每天跑步，每小時至少6公里才能達到減肥效果.仰臥起坐或健身器械鍛煉都是很有益的。

酒精、營養過剩、肥胖、糖尿病、營養不良、高血脂、肝炎、藥物等都會引起脂肪肝。脂肪肝分為輕度、中度，重度。發展過程一般是由輕度-中度-重度-肝纖維化或肝硬化。建議服用中藥藍韻甘舒膠囊保肝護肝，避免肝細胞繼續受損。調整飲食結構，提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。

過量的攝食、吃零食、夜食、間食以及過分追求高品位高熱量的食物必然會引起身體脂肪過度蓄積，引起肥胖并誘發脂肪肝。脂肪肝會促進動脈粥樣硬化的形成，誘發或加重高血壓、冠心病，導致肝硬化、肝功能衰竭、肝癌。

如果長期飲食脂肪含量高的食物，特別是動物性脂肪，容易引起血脂高，如果長期作用，容易導致脂肪肝。建議：平時飲食盡量清淡，避免脂肪含量高的食物，特別是動物性脂肪，禁煙酒，加強鍛煉等。

脂肪肝癥狀主要是由肥胖、酒精、快速減肥、營養不良、藥物等原因引起的。脂肪肝由于肝臟被脂肪細胞所侵潤，使脂肪堆積在肝臟。治療首先改變生活方式，合理膳食，控制高脂肪食物，禁酒，堅持長期運動。