脂肪肝飲食上要多吃新鮮的蔬菜和水果補充維生素，同時適當的增加優質蛋白質，像魚、牛奶、雞蛋、瘦肉等。雞蛋要注意蛋黃含有比較高的膽固醇，所以雞蛋吃蛋白就可以。還要避免吃過于油膩、高糖、高熱量的食物，比如甜食、肥肉、豬腳等。
患者需要注意的是，在生活當中也應當注意，不要過度的情緒激動，不要吃熱性的食物，多吃蔬菜水果。
飲食上多吃高纖維植物如豆類和全谷物，可以吃一些低熱量的食物，要少吃大肉，羊肉等高熱量食物，多吃一些瓜果蔬菜，如蘋果、鴨梨、葡萄等低糖且有益于脂肪肝的水果，并且新鮮水果富含水分、維生素、纖維素和礦物質，多吃對身體有益。
不要抽煙喝酒，多運動，多喝水，規律生活，輕度脂肪肝是可以不用接受藥物治療的，可以采取控制飲食及配合運動的方式進行治療，在飲食上食用低鹽低脂的食物，平時多吃蔬菜水果，不要抽煙喝酒，多運動，多喝水，規律生活，加強身體鍛煉，如果是重度脂肪肝，接受相關治療。
一般情況下，脂肪肝不治療會逐漸加重，具體內容如下：
脂肪肝是患者體內脂肪代謝異常所引發的疾病，可分為輕度、中度、重度。如果患者沒有及時進行系統、科學的治療，輕度脂肪肝可能會逐漸發展為重度脂肪肝，肝臟細胞受損程度通常也會越來越嚴重，最終可能會發展為肝硬化，此時，會對患者肝臟產生不可逆的損傷。患者可能會出現低蛋白血癥、全身水腫、腹腔積液、消化功能紊亂、凝血功能障礙等癥狀，嚴重時會危及生命。
脂肪肝嚴重了可能會導致以下并發癥：
與其它肝病類似，它的發展也是由肝纖維化發展到輕肝纖維化、肝纖維化、早期肝硬化、中晚期肝硬化。如果是嚴重的脂肪肝，就會發展成肝硬化，后期還會發生一些比較嚴重的并發癥，比如肝腹水、肝性腦病、肝昏迷、肝腎綜合征等。
還有一個特殊情況，妊娠期間的脂肪肝，一旦病情加重，就會很快致死，不會發展成長期的肝硬化，死亡率也很高，有報告說，妊娠期間的肥胖發生率超過80%，必須馬上進行處理。
