脂肪肝病人飲食應該以清淡為主，還要少吃動物的脂肪、黃油和臟腑，應該選擇魚類雞蛋瘦肉等。蔬菜應該選擇富含維生素、纖維素和粗纖維的新鮮蔬菜，例如芹菜、蘿卜、卷心菜等。

脂肪肝的飲食要注意以清淡、均衡、營養豐富食物為宜，適當吃些酸性食物，避免多食油膩、油炸、辛辣食物，同時應該忌酒禁煙，用脫脂牛奶，酸奶等代替牛奶飲用。烹調炒菜時盡量選用調和油以及橄欖油，避免使用單一的菜籽油、胡麻油等。

脂肪肝是由長時間吃油膩食物引起的。在正常飲食中，注意不要吃太油膩的食物，多吃蔬菜和水果，補充維生素。飲食主要是清淡的，堅持一段時間可以改善，不要熬夜，不要喝酒精、濃咖啡和其他食物。

脂肪肝是由于脂肪組織攝入過多，超過了肝臟的處理能力引起的肝臟脂肪堆積，可以引起肝臟功能改變，需要積極治療，預防進一步加重輕度脂肪肝一般肝功是正常的，不需要使用保肝藥物，主要是先控制飲食，少吃肥肉，動物內臟等高血脂食物，再就是多運動，控制體重。

對于脂肪肝患者，應檢查有無血脂升高，如果有血脂升高，需要降低血脂。如果是輕度的血脂升高，可以口服深海魚油等保健品輔助降血脂。在烹飪、炒菜的時候，應多用調和油以及橄欖油，少用單一的菜籽油、胡麻油等，增加血液中高密度不飽和脂肪酸的含量。平常應多吃瘦肉、水果，蔬菜以及適量高蛋白食物，避免進食動物類油脂以及肥肉，高膽固醇類食物。平常多運動，勞逸結合，多步行以及慢跑。

在飲食方面，不要攝入過多的鹽，會增加肝、腎的負擔，要葷素搭配均衡，多吃新鮮的水果蔬菜，禁止喝酒，碳酸的飲料也不能飲用。脂肪肝是因為肝油三脂過高，膽固醇的增加而導致的，脂肪肝持續增高沒有及時進行治療，會導致肝硬化。