脂肪肝是由長時間吃油膩食物引起的。在正常飲食中，注意不要吃太油膩的食物，多吃蔬菜和水果，補充維生素。飲食主要是清淡的，堅持一段時間可以改善，不要熬夜，不要喝酒精、濃咖啡和其他食物。

脂肪肝忌暴飲暴食、吃零食，晚飯應少吃，睡前不宜加餐。有研究表明，飲食量相同的情況下，飲食方式無規律者比三餐飲食規律者更容易發胖，從而增加脂肪肝的危險。盡量不吃動物內臟、雞皮、肥肉、魚籽、蟹黃等膽固醇高的食物，如巧克力、精致糖類、蜂蜜、果汁、果醬、水果罐頭和各種甜點的攝入也應該嚴格限制。在碳水化合物攝入方面，應盡量選用粗糧、小米等粗糧類。

每日三餐膳食要調配合理，做到粗細搭配營養平衡，足量的蛋白質能清除肝內脂肪。禁酒戒煙，少吃過于油膩的食物，控制脂肪的攝入量，尤其要避免動物性脂肪的攝入。適當運動每天堅持體育鍛煉，可視自己體質選擇適宜的運動項目，如慢跑、打乒乓球、羽毛球等運動。要從小運動量開始循序漸進逐步達到適當的運動量，以加強體內脂肪的消耗。

脂肪肝的飲食要注意以清淡、均衡、營養豐富食物為宜，適當吃些酸性食物，避免多食油膩、油炸、辛辣食物，同時應該忌酒禁煙，用脫脂牛奶，酸奶等代替牛奶飲用。烹調炒菜時盡量選用調和油以及橄欖油，避免使用單一的菜籽油、胡麻油等。

脂肪肝需要注意的飲食主要是以低脂、低鹽、低糖為主。宜選用優質蛋白質，如脫脂奶粉、豬瘦肉、魚和禽蛋類食物，雞蛋黃每天不要超過一個半。烹飪食物過程中盡量少放油，可選擇橄欖油、葵花籽油、玉米油、菜籽油，不要食用動物油。

脂肪肝飲食要規律，不能吃的太多，少食脂肪含量高的食物，清淡飲食，七八成飽就可以了。多吃蔬菜，水果，然后是治療包括戒煙，限酒，情緒，鍛煉。經常鍛煉身體，根據自己年齡選擇有氧運動，慢跑，快走，騎車，游泳等。保持心情舒暢，遇上事情不著急，不生氣保持心情舒暢。