度脂肪肝要制飲食，增加運動。食物應高脂、高膽固醇飲食，如少食脂肪含量高的肉類，尤其是肥肉，進食禽類時應去除皮脂，少食用動物油脂、棕櫚油等富含飽和脂肪酸食物以及蛋黃、動物內臟、魚子、魷魚、墨魚等高膽固醇食物。減少總熱量攝入，促使脂肪消耗。毎日增加體育鍛煉，如快步行走、慢跑、做體操、太極拳、騎自行車等，不要過度減重，因體重下降過快，可能會加重肝損傷。故減肥過程中應使體重平穩下降，監測體重及肝功能。
重度脂肪肝是一種常見的彌漫性肝病，如能及時診治可使其逆轉；反之，部分病人可發展為脂肪性肝炎，甚至肝硬化。重度脂肪肝建議吃的菜有：菌類，西紅柿，海帶及蘿卜、芹菜等蔬菜，可有效降脂護肝。
玉米麩、粗麥粉、糙米、硬果、豆類、香菇、海帶、木耳、鴨梨、魔芋高纖維類的食物是重度脂肪肝飲食不錯的選擇；另外，還應注意充分合理飲水；要注意增加蛋白質的攝入量，重視脂肪的質和量，糖類飲食應適量，限制單糖和雙糖的攝入三大營養素的合理搭配。
重度脂肪肝的病人，轉氨酶都會有所改變，所以首先要控制轉氨酶的升高，使用保肝降酶的藥物來對癥治療。重度脂肪肝的人，要注意飲食調整，不要吃得太過油膩和豬肉下水類食物都不可以吃，油炸類食物更是不可以吃，要吃的以清淡易消化的軟食為主�？梢猿砸恍┫≈�，面條，饅頭，青菜，主要以水煮青菜為主。重度脂肪肝的病人還要適當的運動。
重度脂肪肝要服用藥物治療，同時多吃蔬菜和水果，可以服用菌類，西紅柿，海帶及蘿卜、芹菜等蔬菜，可有效降脂保肝，促進胃腸蠕動，促進脂肪代謝。平時積極鍛煉身體，控制飲食因素。保持健康體重。