對于脂肪肝患者，應檢查有無血脂升高，如果有血脂升高，需要降低血脂。如果是輕度的血脂升高，可以口服深海魚油等保健品輔助降血脂。在烹飪、炒菜的時候，應多用調和油以及橄欖油，少用單一的菜籽油、胡麻油等，增加血液中高密度不飽和脂肪酸的含量。平常應多吃瘦肉、水果，蔬菜以及適量高蛋白食物，避免進食動物類油脂以及肥肉，高膽固醇類食物。平常多運動，勞逸結合，多步行以及慢跑。

脂肪肝的飲食對其治療尤其重要。其一是需注意飲食的種類，主要分為兩高兩低，高蛋白、高維生素、低脂肪及低糖飲食。高蛋白飲食選用優質蛋白較佳，如魚肉，低脂肪飲食選用含甘油三酯少的食物，而高維生素飲食可選擇攝入水果、蔬菜。含糖量高的食物盡量避免食用。

一般情況下，脂肪肝有兩種類型，主要為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。其飲食注意事項如下：
酒精性脂肪肝的病人要逐步戒酒，如果突然戒酒會引起嚴重的戒斷綜合癥。非酒精性脂肪肝的患者平時要多吃一些高脂肪的食物，比如肉類、堅果類、糕點類等，在治療期間要減肥，在半年內減肥5%-10%，每周減重不能超過1.6公斤。建議平時多吃一些富含VtC和VtE的蔬菜、水果等，這樣可以減少卡路里的攝入量，避免在肝臟中積累太多的脂肪，同時要多做鍛煉，促進脂肪的排泄。

要避免進食含脂肪比較豐富的食物，比如油條、肥肉、動物的內臟等。要多吃蔬菜水果，尤其是莖葉類的綠色蔬菜，要盡量吃一些新鮮的蔬菜水果，營養比較豐富。注意盡量不要吃含糖比較高的食物，比如西瓜。要適當多吃一些含蛋白比較豐富的食物，比如大豆及其制品、牛奶。瘦肉、魚蝦也可以少吃一點。

結合狀況分析。患了重度脂肪肝除積極用藥治療外，應該規律飲食習慣，一日三餐。堅決戒酒，避免過量的攝食、吃零食、夜食、間食、高熱量食物。少吃一些飽和脂肪酸（如豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等），應限制膽固醇的攝入量，如動物內臟、腦髓、蛋黃、魚卵、魷魚等。

脂肪肝的飲食要注意以清淡、均衡、營養豐富食物為宜，適當吃些酸性食物，避免多食油膩、油炸、辛辣食物，同時應該忌酒禁煙，用脫脂牛奶，酸奶等代替牛奶飲用。烹調炒菜時盡量選用調和油以及橄欖油，避免使用單一的菜籽油、胡麻油等。