酒精肝是由于長期喝酒或酗酒引起的肝損傷。酒精肝的治療，首先是戒酒，包括含酒精的飲料，如啤酒、果酒以及藥酒等。摒棄有害的生活方式，合理飲食，適量運動，合理保肝治療。消化道癥狀嚴重的病人必須保證營養物質的補充，攝入高熱量食物及多種維生素。
酒精肝飲食治療，要給予高熱量、高蛋白、高維生素飲食。還可以選擇使用減輕肝細胞脂肪變性的藥物，促進肝功能恢復。對于嚴重的酒精性肝硬化可考慮肝臟移植、干細胞移植治療。
酒精性肝癥狀有幾方面：酒精性肝病會出現如腹脹、乏力、肝區不適、厭食等常見癥狀；酒精肝炎，部分病人出現發熱、白細胞增多，并出現黃疸、肝腫大和壓痛為特點；少數有脾臟腫大、面色灰暗、腹水、浮腫、蜘蛛痣等一系列癥狀。
酒精肝又稱酒精性肝病，是因長期大量飲酒所導致的肝損害。主要表現為三種形式酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。酒精肝的初期癥狀不明顯等到出現癥狀的時候，往往已經到了中度甚至重度。治療酒精肝必須選擇一種安全有效的方法來進行治療，眾所周知，西藥中含有毒成分，會給人的身體帶來傷害，人的肝功能是可以解毒的，但酒精肝治好肝功能就會下降，所以不適合采用西藥治療。
酒精性脂肪肝最有效的預防措施是戒酒，或者控制飲酒量，盡量少飲用低度酒或不含酒精的飲料。不能過多的依賴目前市場上的預防保健品，因為保健品的品牌繁多，治療機理不清，療效難以確定。平時多鍛煉自己的身體注意自己身體狀況。