一般情況下，膽紅素高吃可以吃低脂、高纖維的食物，具體內容如下：
1.低脂的食物：如果檢查結果提示患者膽紅素高，患者應避免食用高脂肪的食物，可以適當地吃一些低脂的食物，如雞肉、牛肉、魚肉等，在烹調時也需要注意控制鹽的攝入量。
2.高纖維的食物：如果患者的膽紅素高，患者可以適當地吃玉米、番薯等含有豐富的纖維素的食物，以促進胃腸道蠕動，避免對胃腸道產生較大的負擔。
膽紅素高的病人應該多吃一些新鮮蔬菜水果，如蘿卜、菠菜、花菜、蘋果、葡萄、木瓜、山楂、橘子等，以補充人體所需的維生素，提高人體的免疫能力。要少吃一些含高膽固醇的食物，比如動物的內臟和皮蛋。
一般來說，膽紅素高不能吃以下幾種食物：
第一種，忌煙、酒；第二種，忌高油、高脂的食物，患者應避免食用肥肉、動物內臟、油炸類等高油高脂的食物，以免加重肝臟負擔；第三種，忌飲濃茶、濃咖啡。
膽紅素高的患者平時應適量吃新鮮的水果和蔬菜，并清淡飲食，適當運動，比如慢跑、游泳等，早睡早起，注意多休息，有利于身體健康。
膽紅素高應當避免飲酒，避免進食高脂食物，以免加重對肝細胞的損害。這些食物主要是包括動物內臟、肥肉、蟹黃、魚籽、魷魚、墨魚、黃油、奶油以及煎炸的食品等。有些時候膽紅素升高是生理性因素所導致的，可以逐漸的恢復正常。不過有些情況下，膽紅素升高是疾病導致的，單純避免食用某些食物是無法改善肝臟功能的，需要及時的給予治療。
平時飲食要以清淡為主，不要暴飲暴食，不要吃辛辣、油膩、油炸等對肝臟不好的食物，可以多吃新鮮的蔬菜和水果，不要吸煙喝酒，不要過度勞累。積極鍛煉，注意勞逸結合，不要熬夜，保障睡眠。膽紅素偏高是由于肝臟的攝取、和膽汁的排泄功能發生障礙引起，長期飲酒、劇烈運動也是有可能引起總膽紅素偏高。