桑葚是一種富硒水果，100g干桑葚里的硒含量30多微克，位居水果榜首。獼猴桃其中含有硒、鈣、鉀、微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

獼猴桃，是一種熱帶水果，但是這種水果含有大量的微量元素和維生素。橙子，橙子中含有大量的維生素C，還能抗衰老，紫葡萄，含有豐富的礦物質。人參果的含硒量可謂群果之冠，能補充人體所需的硒、鉬等微量元素，具有防癌作用，并對高血壓和糖尿病都有助益。因此人參果被譽為“生命火種”“抗癌之王”。

水果有葡萄和萍果，蔬菜有菜花，西紅柿，紅籮卜，這些食物含硒元素多，蔬菜里面有洋蔥、大蒜、白菜、菠菜等，水果里面有蘋果、桑葚、桂圓、葡萄等；另外，豆類、玉米面，粗糧和一些動物內臟都是含硒較多的食品。

桑葚的營養價值很高，有改善皮膚血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，并能延緩衰老。桑葚是健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚含有硒元素5.65微克。

廣泛存在于新鮮的深綠色蔬菜中，如菠菜、生菜、蘆筍、小白菜、花椰菜等，綠色蔬菜萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜，水果包括橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏。

含有維生素c多的蔬菜有很多，比如說西紅柿、西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、雪菜、苦瓜、芥菜、大蒜、辣椒等蔬菜的維生素c含量都比較多。其中西蘭花的維生素c含量是最多的，攝入體內之后可以有效的增加飽腹感，促進腸道蠕動，而且可以美白皮膚，能夠在一定程度上調節體內的離子平衡，可以加速身體內宿便的排除，從而達到理想的減肥效果，還可以增強人體的免疫力。