石斛可以同竹絲雞，冬菇，馬蹄，紅蘿卜一起煲湯，對(duì)喉痛，干熱，及眼痛都非常有效。用石斛煲湯較好是隔水燉，還可以煲粥，煲粥時(shí)放用紹酒和鹽泡過(guò)的牛肉粒石斛性平微寒，所以不要和太寒的食物一起吃就可以了。

一般情況下，小孩可以喝石斛煲湯，但需適量。具體內(nèi)容如下：
石斛煲湯的主要成分是石斛，石斛中含有豐富的多糖類(lèi)物質(zhì)，能夠有效提高小孩的機(jī)體免疫力，體質(zhì)虛弱的小孩適當(dāng)喝石斛煲湯，有助于改善體質(zhì)、增強(qiáng)抗病能力，因此，小孩可以喝石斛煲湯，但需適量，小孩過(guò)量喝石斛煲湯，容易導(dǎo)致脾胃負(fù)擔(dān)過(guò)重，引起消化不良的現(xiàn)象。

石斛粉可以煲湯的。可以有益胃生津和滋陰清熱的作用。石斛長(zhǎng)于滋養(yǎng)胃陰，生津止渴，又能清胃熱，石斛煲湯適用于熱傷津、煩渴多飲的病人后期調(diào)理，也可加入麥冬、天花粉等同用。

石斛燉雞湯，把雞打整干凈，剁成雞塊，雞肉焯水，焯水后撈起放高壓鍋，加入石斛生姜花椒，普通高壓鍋15分鐘，智能型電高壓力鍋直接選擇雞鴨選項(xiàng)，最后加鹽調(diào)味，再撒上蔥花即可。

石斛煲湯功效是治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。還能夠滋養(yǎng)陰液、潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，從而強(qiáng)筋健骨、流利關(guān)節(jié)、抗風(fēng)濕。能增強(qiáng)胰島素活性，顯著降低血糖水平、促進(jìn)循環(huán)、擴(kuò)張血管、降低血膽固醇和甘油三脂，對(duì)于糖尿病也有很好的治療效果。

石斛分很多種，現(xiàn)在來(lái)說(shuō)鐵皮石斛就比較好，它可以做簡(jiǎn)單一點(diǎn)湯，就是和瘦肉，白芍、紅棗一起隔水燉湯，用石斛煲湯最好是隔水燉。還可以煲粥，煲粥時(shí)放一些用紹酒和鹽泡過(guò)的牛肉粒。