優(yōu)質(zhì)蛋白較多的食物有魚肉，尤其是海洋魚類；雞肉也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；植物蛋白質(zhì)可以服用大豆。肉類和牛奶屬于優(yōu)質(zhì)蛋白、豆制品就屬于植物蛋白，不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，可以多吃一些肉類的食物。

所有的動物蛋白都是優(yōu)質(zhì)蛋白，比如說牛肉，羊肉，雞蛋牛奶，還有大豆類，包括黃豆、黑豆等;此外像瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)含量均較高。適當(dāng)?shù)亩喑砸恍﹥?yōu)質(zhì)蛋白，可以增強(qiáng)自身免疫力。

含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物包括瘦肉類、魚蝦類、奶及奶制品類、富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物通常蛋白質(zhì)含量也較高。通常所說的優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食是指攝取的富含優(yōu)質(zhì)低蛋白食物的蛋白質(zhì)總量低，即適當(dāng)限制含富蛋白質(zhì)的食物，

優(yōu)質(zhì)低蛋白就是蛋白質(zhì)含量比較低的食品。如：牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等總的原則就是限制總蛋白的攝入，豆制品、堅(jiān)果等食品雖然屬于植物蛋白，相對于谷類和蔬菜，也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，對于主食可采用麥淀粉代替部分普通面粉和大米。

通常含優(yōu)質(zhì)蛋白較多的食物包括瘦肉類如豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、雞肉、鴨肉等，魚蝦類如各類魚、蝦肉等，禽蛋類如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，奶及奶制品類如牛奶、酸奶、奶酪等，大豆及其制品如豆腐、豆腐腦、豆?jié){、豆干、豆皮。

包含蛋白的食物有各種肉類如豬牛羊肉、雞鴨鵝肉、魚蝦等、禽蛋類如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等、奶及奶制品如酸奶、牛奶等、大豆及其制品如豆?jié){、豆腐、豆腐腦等。以上食物富含蛋白質(zhì)且為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，人體食用后易吸收利用，建議機(jī)體攝入的蛋白質(zhì)中優(yōu)質(zhì)蛋白占30%-50%。