高脂肪的食物有堅果類有花生，芝麻，開心果，核桃，松仁等等，還有動物類皮肉肥豬肉，豬油，黃油，酥油，植物油等等，還有些油炸食品，面食，點心，蛋糕等等。低脂肪的食物有水果類蘋果，檸檬，等等。

高脂肪的食物主要包括動物性和植物性，最常見的動物性脂肪包括豬油、肥肉、動物內臟、動物性奶油等；常見的高植物脂肪食物包括花生、核桃、腰果、杏仁等堅果類食物；此外，油炸、燒烤等食物，含有的脂肪量也很多。

奶油，動物油脂，油炸，煎煮食品，內含的飽和脂肪酸較多，而植物油，魚油等則富含不飽和脂肪酸，食用不飽和脂肪酸為主。橄欖油、堅果油(即阿甘油)、菜籽油、玉米油、花生油的單元不飽和脂肪酸含量較高，各種堅果類的食物富含脂肪酸，如瓜子，杏仁，花生核桃等。

蝦的脂肪含量并不高，但是其中含有非常豐富的不飽和脂肪。這種不飽和脂肪酸，攝入體內之后可以有效的加速身體內廢物的排出，可以有助于脂肪的分解，從而起到一定的減肥作用。經常吃蝦還可以補充人體所需要的鈣離子、鉀離子和蛋白質，可以增加骨骼的強度，增加心臟的射血能力，還可以為機體補充一些補充能量。

在生活中，有一些食物也含有一定的鉛元素，比如油條、爆米花、薯片、罐頭食物等，如果經常吃這些食物，那么有可能導致體內鉛元素含量過高，從而影響身體健康，所以在飲食當中，我們還應適量吃一些牛奶、西紅柿、芹菜、桃子等食物，這些食物里面含有大量的鐵、鋅、硒等元素，可以起到排鉛的作用。

動物的真皮富含膠原蛋白且來源廣泛，補充成本低廉，豬、牛、羊等畜類皮，雞皮、鴨皮等禽類皮，魚皮等富含優質膠原蛋白，禽類的翅膀和爪子含量最大的就是膠原蛋白，因而像雞爪、鴨掌、鴨翅膀、鵝掌等都是不錯的膠原蛋白補充食物源。動物的小腿除了骨骼，覆蓋在上面的基本是筋腱、筋毛和真皮的，富含膠原蛋白，因而豬小腿、羊小腿有小腿蹬，都是很好的膠原蛋白食物源。