玉米味甘，性平，歸屬于胃經及大腸經，具有調和開胃，利尿消腫的作用。可以有效緩解食欲不振，小便不利，水腫及尿路結石等病證。玉米的營養價值比較高，其中含有豐富的淀粉，脂肪油，生物堿，多種維生素，胡蘿卜素及鈣，鐵，鎂等多種礦物質元素，為人體提供必要的能量和營養物質。但是脾胃虛弱者應該少食，會導致腹瀉的發生。

玉米中含有類黃酮，多吃玉米粥對視網膜黃斑有一定的作用。玉米粥屬于糊性物質，能夠保護胃粘膜，減少食物對胃的刺激，從而預防胃病的發生，玉米粥中含有大量的粗纖維，能促進胃腸蠕動，預防便秘。玉米粥中含有硒和鎂等礦物質，有抗癌防癌，增強機體免疫力的作用。玉米中含有維生素e，可促使人體細胞分裂，防止皮膚出現皺紋，有美容功效。

具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退，還能緩解便秘。

螃蟹的營養價值和功效，螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用，螃蟹還有抗結核作用。蟹肉可以提高人體的免疫力，而且還能夠預防疾病，比如說可以有活血祛濕的作用，還有清熱解毒的效果，適合各種的人群食用。

是一種對人類身體有明顯滋養作用的健康食材，這種谷物食材中含有大量植物蛋白，而且我們被人體吸收以后能快速轉化成氨基酸，能提高身體各器官功能，也能增強人體素質，特別是那些處于懷孕期間的女性，多吃一些藜麥米還能幫助順利分娩。

薯肉的營養優于或不亞于紅薯和馬鈴薯。木薯皮的營養優于或不亞于米糠或小麥的麩皮，可以作為日常飲食中薯類的一個推薦食用物。含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質”。含有的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。