是一種對人類身體有明顯滋養(yǎng)作用的健康食材，這種谷物食材中含有大量植物蛋白，而且我們被人體吸收以后能快速轉(zhuǎn)化成氨基酸，能提高身體各器官功能，也能增強(qiáng)人體素質(zhì)，特別是那些處于懷孕期間的女性，多吃一些藜麥米還能幫助順利分娩。
它歸在腎經(jīng)，脾經(jīng)，胃經(jīng)，主要是健脾和胃，補(bǔ)益虛損綜合益腎，解熱解毒的一個作用，特別是對于脾胃虛熱，反胃嘔吐，消渴泄瀉，特別是熱性的，這種胃腸的疾病，它有保健作用。小米當(dāng)中它含有多種的有益的功能因子，能夠滋陰壯陽，優(yōu)生的作用，它含有類雌激素樣的物質(zhì)，還含有豐富的鋅錳錫等，這些這個微量元素，它對于性功能，對于生育功能，都有很好的這種保健的作用。
薏仁米煮湯食用，有利于去濕除風(fēng);用于治脾虛泄瀉、健脾益胃則炒熟食用。薏仁米作為糧食吃，可煮粥、煲湯。在夏秋兩季將薏米和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，還能夠清暑利濕。薏仁米的作用有健脾去濕、利水消腫、舒筋除痹、清熱排膿等功效。薏仁米具有防止脫發(fā)、滋養(yǎng)頭發(fā)，并且可以使頭發(fā)變得光滑柔軟。
玉米味甘，性平，歸屬于胃經(jīng)及大腸經(jīng)，具有調(diào)和開胃，利尿消腫的作用�？梢杂行Ь徑馐秤徽�，小便不利，水腫及尿路結(jié)石等病證。玉米的營養(yǎng)價值比較高，其中含有豐富的淀粉，脂肪油，生物堿，多種維生素，胡蘿卜素及鈣，鐵，鎂等多種礦物質(zhì)元素，為人體提供必要的能量和營養(yǎng)物質(zhì)。但是脾胃虛弱者應(yīng)該少食，會導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。
螃蟹的營養(yǎng)價值和功效，螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用，螃蟹還有抗結(jié)核作用。蟹肉可以提高人體的免疫力，而且還能夠預(yù)防疾病，比如說可以有活血祛濕的作用，還有清熱解毒的效果，適合各種的人群食用。
薯肉的營養(yǎng)優(yōu)于或不亞于紅薯和馬鈴薯。木薯皮的營養(yǎng)優(yōu)于或不亞于米糠或小麥的麩皮，可以作為日常飲食中薯類的一個推薦食用物。含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。含有的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。