高血脂是引起動脈硬化的原因之一，主要是由于脂代謝失調(diào)引起的，會造成血液黏稠度大大增加，而且有的時候會導致血液中的血脂在血管壁內(nèi)膜沉積，久而久之就會形成斑塊。

日常飲食中，一般都含有一定量的油脂，如果平時喜歡吃肥膩食物而又不注意其他礦物質(zhì)的攝取，就會使過多油脂沉積于血管壁上，誘發(fā)動脈硬化和其他心臟血管病變，適當?shù)娘嬍痴{(diào)整可延緩腦動脈硬化進展，提倡低脂、低鹽、多碘食物。

高血壓、高血脂一般建議注意飲食方面的調(diào)理。
高血壓、高血脂患者，飲食習慣應該保持低鹽低脂，控制每日食鹽攝入量不超過6克。盡量不要吃高鹽食物，如腌制食品、咸菜等。還要避免吃脂肪含量高的食物，如肥肉、豬蹄、動物內(nèi)臟、黃油等。常吃這些食物容易導致高脂血癥，從而加重高血壓病。另外，還要多吃富含膳食纖維的粗糧、新鮮蔬菜、水果等，補充維生素、膳食纖維等，有利于控制血壓。

對于有高血壓、高血脂的人，可以多食用牛奶、魚肉、瘦肉等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食品，同時也可以多食用菠菜、芹菜、西紅柿、蘋果、獼猴桃等食物。
在日常生活中可以食用蔬菜油，但是盡量減少食用油的攝入，減少肥肉和動物內(nèi)臟的攝入。可以多食用小米、燕麥等粗谷物。高血壓、高血脂的人要盡量少食用蛋黃，保持規(guī)律的運動，以低強度有氧運動為主，如散步、逛公園等。

有高血壓，高血脂的人可以多吃小米粥、玉米粥、白米飯等粥，還可以多喝八寶粥，避免食用油膩的東西。
比如豬肉、肋骨、魚子、烤串、熏肉、香腸等。可以多食用真菌。比如金針菇、香菇、猴頭菇等。真菌對身體的抵抗力很強，不會對血壓和血脂造成太大的傷害。對于有高血壓的人，應該選擇低鹽的食物和少量的腌制食品。比如腌泡菜，泡菜，腌蛋，還有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。比如：魚肉、雞塊、瘦肉、海參、鮑魚等。高血壓病人最好避免飲用辛辣刺激的飲品，如茶葉、咖啡等，避免抽煙喝酒。

一般情況下，預防高血壓高血脂方法包括控制肥胖、注意飲食、戒酒戒煙等，具體分析如下：
1.控制肥胖：有效地控制自己的肥肉，要做到每日適量鍛煉，保證身體健康。肥胖是引起高血脂和高血壓的主要原因之一。老年人在進行身體鍛煉時一定要避免過度疲勞，要適量的進行運動，避免在天氣較冷的時候起床活動；
2.注意飲食：避免食用過多的脂肪和動物的器官，避免食用過多的脂肪和動物的身體。別把鹽弄得過飽。食鹽中含有大量的鈉元素，如果攝入過量，會導致血壓上升；
3.戒酒戒煙。