腦動脈硬化患者通常吃清淡的食物。
腦動脈硬化是指腦血管的慢性變性與增生性改變，患者常表現為頭暈、頭痛、煩躁、心悸、失眠等。腦動脈硬化患者的飲食是一種長期的變化，不能一蹴而就。比如說最常見的五谷雜糧，可以增加日常生活中的攝入量，而且對于豆類，奶制品也有很好的補充蛋白質。控制血糖時，可以多吃蔬菜水果，增加綠色纖維的攝入量。患者平時還應多喝溫水。

腦動脈硬化可以有效緩解癥狀，無法治好。腦動脈硬化在中老年人中多發病。多是由于高血壓，高血脂，高血糖所導致。日常生活中一定要治療，把指標控制在正常范圍之內，同時也可以口服藥物緩解。

宜多食用植物蛋白(如豆制品)及復合碳水化合物(如淀粉等)，少吃單純碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。宜多吃富含維生素C的食物。宜多吃些水產海味食物，)宜吃低鹽飲食，食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。

可以吃纖維含量高的食物，如紅薯，芹菜，白菜，蘋果，這些食物是能夠促進腸道蠕動的，而且還可以減少膽固醇被腸道吸收，盡快的把膽固醇排出到體外，對于預防動脈硬化是有不錯效果的。還可以吃維生素含量高的食物，如西紅柿，木瓜，橘子，這些食物能夠減少血液中膽固醇的量，自然也會對防治動脈硬化有一定的作用。

腦梗塞與腦動脈硬化的區別主要表現在以下幾個方面：
首先，腦動脈硬化是一種發病原因，而腦梗塞則是病變結果。大部分腦梗塞患者都有腦動脈硬化的基礎病變，當血壓波動、血糖變化、血脂異常時，就會出現腦梗塞。
其次，腦動脈硬化可長期存在，部分患者可能不會導致嚴重腦血管疾病。而腦梗死是一種中樞神經系統病變，伴有嚴重的功能障礙。
腦梗塞與腦動脈硬化兩者相輔相成，可能會導致病情進一步惡化。

腦動脈硬化病情反復波動不穩定，會對患者的健康帶來很嚴重的危害，高血脂，糖尿病等的患者很容易會發生腦動脈硬化，可以使用中藥治療，比如用熟地。首烏，虎杖，紅花，山楂等水煮煎服。