結(jié)腸惡變是常見的惡性惡變之一，以40歲～50歲年齡組發(fā)病率最高。據(jù)世界流行病學(xué)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)結(jié)腸惡變在北美、西歐、澳大利亞、新西蘭等地的發(fā)病率最高，居內(nèi)臟種瘤前二位，但在亞、非、拉美等地發(fā)病率則很低。因此，結(jié)腸癌的預(yù)防工作至關(guān)重要。

男人多吃魚少患結(jié)腸癌

據(jù)美國研究人員報告，兒童時期經(jīng)常吃豆類食品的女性患乳腺癌的風(fēng)險較小。另一組研究人員則向美國癌癥研究協(xié)會提出，一周吃幾次魚的男性患結(jié)腸癌的幾率較小。

這兩項研究進一步證明了飲食對于防癌的作用。癌癥防治專家認為，在所有種類的癌癥中，多達三分之二都是由吸煙、節(jié)食及缺乏鍛煉等不健康的生活方式造成的。

美國全國癌癥研究所和夏威夷大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，在5~11歲時經(jīng)常吃豆腐、豆醬等豆類食品的女性患乳腺癌的幾率要低58%。至于豆類食品為什么可以防癌還不清楚，不過大豆中所含的名叫異黃酮的化合物具有雌性激素的作用。

另一項研究表明，一周吃魚至少五次的男性患結(jié)腸癌的風(fēng)險要比那些一周都吃不到一次魚的男性低40%。

很多魚類中所富含的Omega-3脂肪酸能夠抑制環(huán)氧化酶2的活性。環(huán)氧化酶2會引起發(fā)炎，這可能會刺激腫瘤的生長。

鈣食品可預(yù)防腸癌

補鈣不僅能改善骨質(zhì)疏松，還能預(yù)防腸癌發(fā)生。此結(jié)論可不是空穴來風(fēng)，紐約斯隆—凱特林癌癥中心的研究人員曾對結(jié)腸癌、直腸癌高危人群調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有意識通過膳食補鈣2～3個月，腸道細胞分裂速度減慢，降低腸癌發(fā)生。

對此，專家指出，鈣質(zhì)可吸收和結(jié)合腸道中脂肪酸、膽汁酸等致癌物;鈣質(zhì)還會影響細胞生化反應(yīng)，調(diào)控細胞生長，從而起到預(yù)防腸道腫瘤的作用。而且，有研究證實，每天從飲食中攝取超過412毫克鈣質(zhì)，從補鈣產(chǎn)品中攝取至少800毫克鈣質(zhì)的女性，患腸癌風(fēng)險降低46%。因此，可以說適量補鈣，在一定程度上可抵御腸癌發(fā)生。