高血壓腦梗塞的患者飲食要注意清淡、富有營養。具體內容如下：
患者要養成好的飲食習慣，日常生活中要注意飲食的衛生，盡量吃富含維生素c、礦物質、微量元素的食物，這樣有利于改善血脂的代謝，還可以吃一些富含蛋白質的食物，比如大豆、雞蛋、牛奶等，有利于增強身體的抵抗力，避免辛辣刺激、高脂肪、高脂肪、高熱量、油膩的食物，避免吸煙和飲酒，以免加重疾病的癥狀。
高血壓病人食鹽攝入量建議不要超過6g。
健康成人每天的食鹽攝入量不能大于6克，建議高血壓人群在烹調時要盡量少吃鹽，以啤酒瓶蓋為計量器具，一瓶蓋子等于6克的鹽，可以幫助判斷鹽的用量。醬油等調味品是常見的調味品，但由于鹽含量較高，所以要盡量少用，或者用西紅柿汁等調味料來代替。盡量不要吃腌制的咸菜、豆腐乳、腌制的食物、咸肉、午餐肉、培根等，每天的鈉含量要控制在3-5克以內。通過調整烹調方法，充分發揮原料、蔬菜的原有風味，改善菜肴的風味。
通常情況下，腦梗塞高血壓吃蘋果、梨子、瘦肉好。具體情況分析如下：
1.第一種是蘋果，它富含色氨酸，能有效地減輕腦梗病人的癥狀，同時蘋果也能起到養心益氣的作用。
2.第二種是梨，梨富含維生素C，對心腦血管有很好的保護作用，對腦梗塞和心臟病病人都有很好的治療效果。
3.第三，是瘦肉，因為它富含蛋白質，可以幫助大腦的正常運作。
腦梗死后會導致高血壓，這是一種相互補充的疾病，高血壓要注意飲食，每日食鹽攝入控制在3g以內，要保證作息規律，避免晚上睡覺，吃清淡的食物，少吃油膩、高蛋白類的食品，還可以服用各種藥物來減輕壓力，這些都可以用來治療，如硝苯地平、非洛地平等。如果病情加重，可以口服美托洛爾等β-受體阻斷藥。上述的治療方式持續一段時間后如果仍不能減輕，要盡快到正規的醫療機構就診。
高血壓病人飲食要清淡，盡量多吃蛋白質豐富的食物。
高血壓病人的日常生活中要注意的是要注意低鹽低脂肪的食物，同時還要多吃新鮮的水果和蔬菜，因為這樣可以補充大量的維生素和植物纖維，可以有效地控制血壓。日常生活中要多吃少量的動物油脂，最好是低脂的食物，一星期要多食用5個雞蛋，多攝入一些大豆產品，一天要攝入200g的量。平時多食用些蔬果、多食用粗谷物，如：大米、魚類、堅果等。盡量減少高脂肪食品和甜品，減少含糖的飲品，并且每日食鹽的攝入量不得大于6g。
