糖尿病人可以吃以下三種蔬菜比較好：
1.韭菜性溫，最適合人體。春天多吃韭菜，可以增強人體脾胃的活力，但韭菜不能消化。請不要一次吃太多。
2.蕹菜中含有蛋白質、糖、脂質、酚類、萜類、氨基酸等。有報道稱，紫玫瑰菜中含有胰島素樣成分，可用于糖尿病治療。玫瑰料理可以炒也可以冷卻。
3.洋蔥味道清淡，有降低血糖的作用，發現洋蔥是唯一含有前列腺素a的蔬菜。多食有利于擴張血管，防止動脈硬化，預防糖尿病并發癥。

糖尿病患者各種蔬菜都可以吃，不存在說哪種蔬菜不能夠吃。<br>糖尿病是由胰島素分泌不足或胰島素抵抗引起的一種以血糖升高為特點的慢性疾病。糖尿病患者一般的飲食原則是定餐定量，定餐定量是指患者確定進餐的時間，控制食物的攝入量，糖尿病患者只要遵循這個飲食原則，就可以吃各種各樣的蔬菜，而且很多蔬菜是升糖指數比較低的，對血糖的影響比較小。

糖尿病患者應注意動物油、椰子油、千滾油。
一、動物油、豬油對糖尿病人非常不合適。因為豬油中的脂肪比較高，而且用豬油烹飪的話，料理中含有的熱量會極高，容易影響患者的血糖。
二、千滾油，患者膽固醇升高，引起糖尿病人高血脂，引起各種心腦血管疾病，糖尿病人對這類油要遠離。
三.椰子油。食用椰子油不僅會導致身體代謝異常紊亂，血糖難以控制，還容易引起各種心腦血管并發癥，危及生命。

糖尿病可以吃的蔬菜有：
蔬菜對糖尿病患者有很大幫助，可以緩解血糖上升速度，提高飽腹感。一種是葉蔬菜、莖蔬菜、水分豐富的水果，如白菜、油菜、藜麥、芹菜、生菜、西紅柿、黃瓜、西葫蘆、冬瓜等。熱量低，使用也沒有限制。第二、根淀粉多的食物，如土豆、山藥、蓮藕、胡蘿卜等。因為熱量高，所以吃飯時要控制量，同時減少主食量，以保證飯后血糖的穩定波動。此外，還要控制種子多、蛋白質含量高的食物，如豆類、豆芽、豆腐等種子制成的蔬菜。

糖尿病患者是可以吃洋蔥的。
洋蔥熱量不高，主要含有纖維素、維生素等營養物質，對糖尿病患者有益，不會引起血糖升高。洋蔥還含有前列腺素A，可降低外周血管阻力和血液粘度。對于糖尿病患者來說，可以幫助調節血壓，提神醒腦，緩解壓力，預防感冒。洋蔥還可以幫助糖尿病患者清除氧自由基，增強新陳代謝，抗衰老，預防骨質疏松。

糖尿病患者可以吃的三種食物如下：
1.蘋果3360蘋果雖然含糖，但不會很快被人體吸收，從而降低血糖。糖尿病患者可以放心吃蘋果。
2.石榴：石榴味道酸甜澀。具有生津止渴的功效，適用于糖尿病患者，尤其是煩渴多飲、口干明顯者。
3.梨：梨有清熱生津、潤肺的功效。梨的含糖量比較低，糖尿病人可以吃梨。少量不足以導致血糖升高。'