一般情況下，胰腺炎恢復期能吃各種蔬菜。具體內容如下：
在胰腺炎治療期間，由于食用大量的蔬菜，攝入膳食纖維，可以減少復發的幾率，并且能夠有效地控制體內的三酸甘油。不過在做的過程中，最好選擇涼菜，而且要注意在烹調過程中要注意少量的油鹽量。可以多吃豆類、扁豆、水果，除了吃牛油果以外，可以吃全谷類，多吃不油膩的蔬菜。適量吃瘦肉、牛肉、魚肉都能很好的補充到胰腺炎病人的蛋白質需要。

胰腺炎恢復期多吃豆類、扁豆、水果，除了牛油果之外都沒有禁忌，主食以全谷類為主，多吃沒有油炸的植物性食物。肉類可以選擇瘦肉、牛肉、魚肉，都可以滿足胰腺炎病人對蛋白的需求。

產婦胰腺炎能吃以下幾種食品：
急性胰腺炎患者病情緩解后宜進無脂、低蛋白流質，如稀藕粉、米湯、西紅柿湯、蛋湯、去渣綠豆湯、菜汁、稀面湯、豬肝湯、豆漿等。宜喝鮮果汁，如西瓜汁、梨漿、荸薺汁、李汁等。忌油膩性食物，如肥肉、海鮮、花生、核桃、芝麻、油酥點心等。以及忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒等。

胰腺炎能吃什么肉需要根據具體情況來確定：
胰腺炎的發生和恢復的時間有關，需要考慮到病人可以食用哪些肉類。患有胰腺炎的病人必須要禁食，不能食用任何肉類。在胰腺炎剛康復的初期，盡量不要食用肉類或少量的豬和雞瘦肉。在康復的晚期，可以食用去皮的雞肉、鵝、鴨肉、鴿子肉等，可以說，在病情好轉的時候，可以食用任何的肉。不過，不能再吃太多的脂肪了，而且要煮的比較軟，這樣才能更好的消化和吸收。

患有胰腺炎的病人不能食用辣椒、茴香、八角、胡椒、洋蔥、生姜、大蒜、芥末等辛辣刺激的食物和金針菇、牛肉、米飯等不易消化的食物。可以吃蘋果、香蕉、火龍果、香瓜、圣女果、水蜜桃等溫性的水果，還可以多吃面條、小米粥、青菜粥等。
此外，患有胰腺炎的病人要到消化內科進行消炎藥物的調理，同時要定時到正規的醫院進行檢查。

一般情況下，胰腺炎早期需要禁食，還要做胃腸減壓，這個階段所有的蔬菜都不宜吃。具體情況分析如下：
在急性期過后，可以吃一些易于消化的食物，蔬菜中的蛋白質和油脂都很低。但是要記住，含有大量脂肪和蛋白質的食物，比如豆芽，豆子，蠶豆等，還有一些辛辣、刺激性的食物，如果胰腺炎還沒有痊愈，就不要吃了。患者食用前需要咨詢醫生。