在急性壞死性胰腺炎的急性期，所有的飲食都是絕對被禁止的，其中包括所有的飯菜，面條，蔬菜，水果，肉類，蛋類，奶類，魚類，豆制品，葡萄酒等。
急性壞死型胰腺炎徹底痊愈緩解之后最好別吃什么肥肉，動物油之類的肥膩食品，全脂牛奶、高油堅果、荷包蛋，內臟及其他含膽固醇較多的食品，重油油炸，香料、花生、紅燒及其他含糖較多食品，腌臘，咸菜及其他未消化食品，煙酒，尤以油膩及酒類最忌。

急性胰腺炎的患者在平時要注意吃溫和性的食物。具體情況分析如下：
主食可以適當的食用一些面包、喬麥和粗糧，因為淀粉對身體的吸收并不是很好，過量食用會導致病情惡化。在蔬菜和水果上，可以多吃一些新鮮的水果，可以補充維生素，像蘋果，香蕉，梨等，蔬菜中富含纖維素，可以提高身體的免疫力。平時可以多喝一些雞湯和魚湯。

急性胰腺炎飲食應以清淡為主。
患有急性胰腺炎的患者，平時可以多吃些含有豐富的維他命的食品，在排氣后可以喝些米湯之類的流質食品，可以適當的食用小米粥，白粥等易于消化的粥，慢慢的轉變成米飯、包子等正常飲食。
急性胰腺炎是多種病因導致胰腺組織自身消化所致的胰腺水腫、出血及壞死等炎癥性損傷，患者應及時就醫，積極配合治療，以免造成嚴重影響。

產婦胰腺炎能吃以下幾種食品：
急性胰腺炎患者病情緩解后宜進無脂、低蛋白流質，如稀藕粉、米湯、西紅柿湯、蛋湯、去渣綠豆湯、菜汁、稀面湯、豬肝湯、豆漿等。宜喝鮮果汁，如西瓜汁、梨漿、荸薺汁、李汁等。忌油膩性食物，如肥肉、海鮮、花生、核桃、芝麻、油酥點心等。以及忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒等。

急性胰腺炎能吃以下水果：
獼猴桃、柑橘、柚子、香蕉、蘋果、梨、草莓、芒果、櫻桃、楊桃、菠蘿、桑葚、香瓜、山竹、黃瓜、哈密瓜、枇杷、西瓜等維生素含量豐富的水果，有利于患者的身體健康，因此，建議急性胰腺炎患者可以適量食用。需要注意的是，急性胰腺炎患者不可食用熱性及酸性的水果。在日常生活中，患者要戒煙限酒，多吃清淡和易消化的食物，保持心態平和，適當參加運動，比如慢跑、游泳等。

一般情況下，胰腺炎早期需要禁食，還要做胃腸減壓，這個階段所有的蔬菜都不宜吃。具體情況分析如下：
在急性期過后，可以吃一些易于消化的食物，蔬菜中的蛋白質和油脂都很低。但是要記住，含有大量脂肪和蛋白質的食物，比如豆芽，豆子，蠶豆等，還有一些辛辣、刺激性的食物，如果胰腺炎還沒有痊愈，就不要吃了。患者食用前需要咨詢醫生。