一般沒有“胰腺炎最怕吃什么食物”的說法，胰腺炎患者不可以吃以下食物。
1.不要把太多的油倒入烹調中，否則會加劇病癥并導致拉肚子。2.在水果里面，最好避免食用牛油果，因為它含有過多的脂肪會導致身體不適。3.盡量少食用鹽多的食物，以免造成胰臟的淤積。4、不宜食用過于酸辣的食物，以免造成胰臟的損傷。5.不能食用油膩的肉類和其他的油炸食品，也不能食用高熱量的食品。

一般情況下，胰腺炎康復后能吃低鹽、低脂、低膽固醇、低油膩的食物。具體內容如下：
如果患者得過胰腺炎，在康復后也要注意調整飲食，才可以幫助身體盡快恢復，應該吃低鹽、低脂、低膽固醇、低油膩的食物，不可以吃重口味的食物，避免刺激身體，導致癥狀反復。患者可以吃新鮮的蔬菜和水果，比如蘋果、香蕉、橘子、青菜、白菜等。

胰腺炎吃以下這些菜和食物：
胰腺炎是由于各種原因導致的胰腺本身分泌的胰液，引起的胰腺自身的融化的疾病。患有胰腺炎的患者可以多喝瓜果汁，例如：白蘿卜汁，西瓜汁，西紅柿汁等，瓜果汁具有清熱解毒的作用，同時也能為人體提供足夠的維生素，適合急性胰腺炎患者。患者也可以吃小米南瓜稀飯。平時可以多吃些清淡的、有營養的食物。

宜食清淡、低脂、易消化的食物，宜食植物油脂，宜食膳食纖維、維生素含量豐富的水果、蔬菜。忌食辛辣刺激性食物，忌食動物油脂等高脂肪食物，忌食油膩食物，忌食易脹氣的食物。

可以吃冬瓜、絲瓜、木瓜、南瓜、山藥、水煮肉、清蒸魚、水煮雞蛋等，只要是烹飪清淡口味的各類菜譜都可以。飲食上一定要避免高脂肪飲食，避免油炸的食物，避免暴飲暴食，同時要戒酒戒煙，積極的治療膽道疾病。

胰腺炎患者不能吃油膩、高蛋白、過硬、粗纖維的食物。
胰腺炎出院后不能吃油膩的食物，不能吃高蛋白質的食物，也不能吃粗纖維的食物，比如雞蛋、牛奶、葡萄、菠蘿、山楂等食物。蔬菜要煮爛再吃，不能暴飲暴食，可以每天少吃多餐，慢慢的從流食向軟飲轉變。不能喝酒，也不能吃太多的食物，否則會引起胰腺炎的再次發作。盡量不要吃辛辣刺激性的食物，也不要吃太多的東西。