在很多動植物食品中都含有豐富的葉酸,其中動物肝臟、腎臟,禽蛋類,豆類中的蠶豆,蔬菜中的芹菜、花椰菜、萵筍以及水果中的梨、柑橘、香蕉及堅果類,都是葉酸的良好食物來源。
含有葉酸的食物有蔬菜,如菠菜、西紅柿、胡蘿卜、龍須菜、油菜、小白菜、扁豆、蘑菇等:水果有橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃等:還有就是動物及蛋類如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等也含有豐富的葉酸。
葉酸廣泛存在于各種動、植物食品中。葉酸屬于b族維生素,如西蘭花、燕麥、胡蘿卜、香蕉、蘋果、山楂等含有較高的葉酸。這些食物含有豐富的維生素和多種營養物質,可以提升食物吸收率,保護胃腸粘膜。
含葉酸較高的食物有:蔬菜類萵苣,菠菜,西紅柿,胡蘿卜,青菜,龍須菜,花椰菜,油菜,小白菜,扁豆,豆莢,蘑菇等。水果類:橘子,草莓,櫻桃,香蕉,檸檬,桃子,杏,楊梅,海棠,酸棗,山楂,石榴,葡萄,獼猴桃,梨等。食品類:動物肝臟,禽類,蛋類,豆類。
含有葉酸的食物有綠色的蔬菜,如菠菜、西紅柿、胡蘿卜、龍須菜、油菜、小白菜、扁豆、蘑菇等;還有新鮮的水果,如橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃等;還有就是動物及蛋類,如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。
橘子、草莓、櫻桃、香蕉、桃、杏、李子、楊梅、海棠、檸檬、酸棗、山楂、獼猴桃、梨、石榴、胡桃等的水果中都含有一定數量的葉酸。葉酸可以促進人體造血,如果缺乏會導致貧血;葉酸能預防胎兒神經管畸形的發生,所以孕前孕后三個月這個時間段,以促進胎兒的神經發育,預防神經管畸形的出現,以有利于胎兒的健康發育。