腦出血是一種非常危險的疾病，如果治療不及時很可能會引起生命危險，病人在飲食上面主要是清淡的為主，比如魚，肉類食物，低鹽低脂，避免辛辣刺激油膩生冷不易消化的食物，補充豐富的營養(yǎng)，多吃水果蔬菜。注意休息，避免過于勞累。
一般來說，腦出血吃以下食物比較好，注意事項如下：
腦出血患者應(yīng)該選擇多種食物，每日攝入谷薯類，蔬菜、水果類，乳、蛋類，豆類，油脂類共五大類食品，多吃纖維素含量豐富和鉀鈣含量豐富的食物；要忌高油高鹽高脂肪、辛辣刺激的食物，忌暴飲暴食，忌煙酒等。
日常生活中，腦出血患者要注意休息，保證睡眠質(zhì)量，保持居室溫濕度適宜，經(jīng)常通風換氣。
一般來說，腦出血病人流食飲食需注意營養(yǎng)豐富均衡，具體如下：
通常情況下，腦出血病人流食飲食可以在醫(yī)院的營養(yǎng)科配備勻漿膳。對于身體狀況較好的腦出血病人，可以在家中之中，一般可以吃小米稀飯、鴿子湯、豬蹄湯等。腦出血病人的飲食應(yīng)注意堅持低鹽、低脂、高蛋白原則，以促進病人恢復。
平時生活中，患者家屬要多關(guān)心與陪伴患者，緩解患者的不良情緒，關(guān)注患者的身體狀況，如有不適，隨時就診。
應(yīng)該加護病房，護理人員會密切監(jiān)測血壓，脈搏，呼吸，意識狀況，肢體活動力量及瞳孔大小與對光反應(yīng)。當有意識改變?nèi)缡人陝硬话玻^痛，惡心，嘔吐，抽筋等，可能為顱內(nèi)壓升高癥狀，必須通知醫(yī)護人員。每兩小時至少翻身一次，保持身體及皮膚清潔，乾燥，以預防皮膚發(fā)紅破皮。維持合宜的臥姿及翻身：將床頭抬高25~30度。臥床時保持頭頸部平直，勿壓迫或扭曲，以免影響腦內(nèi)血液循環(huán)。
一般來說，腦出血病人吃以下食物比較好：
腦出血患者應(yīng)該選擇多種食物，每日攝入谷薯類，蔬菜、水果類，乳、蛋類，豆類，油脂類共五大類食品，要主食粗細搭配，忌高油高鹽高脂肪、辛辣刺激的食物。建議腦出血患者要注意休息，保證足夠的睡眠時間，保持居室溫度和濕度適宜，注意通風換氣；還要遵醫(yī)囑進行功能鍛煉，適度運動，有助于神經(jīng)功能恢復。
腦出血吃富含膳食纖維、鈣的食物好，腦出血的飲食注意事項有避免攝入過度富含鈉的食物。
患有腦出血的病人應(yīng)該多食用含有豐富的膳食纖維和豐富的鈣質(zhì)的食品。膳食纖維能幫助腸道的蠕動，排除腸道中的廢物，預防腸道出現(xiàn)堵塞，避免出現(xiàn)便秘。補鈣可以一定程度上緩解高血壓的情況，要避免食用鈉含量較高的食品，例如腌制食品。
日常生活中，患者應(yīng)當保持較為平和的心態(tài)。