一般來(lái)說(shuō)，腦出血病人流食飲食需注意營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，具體如下：
通常情況下，腦出血病人流食飲食可以在醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科配備勻漿膳。對(duì)于身體狀況較好的腦出血病人，可以在家中之中，一般可以吃小米稀飯、鴿子湯、豬蹄湯等。腦出血病人的飲食應(yīng)注意堅(jiān)持低鹽、低脂、高蛋白原則，以促進(jìn)病人恢復(fù)。
平時(shí)生活中，患者家屬要多關(guān)心與陪伴患者，緩解患者的不良情緒，關(guān)注患者的身體狀況，如有不適，隨時(shí)就診。

腦出血流質(zhì)飲食總體原則，就是低鹽、低脂、高蛋白飲食，在平常日經(jīng)常用到的食物，比如小米稀飯，鴿子湯，豬蹄湯，烏雞湯等。但是一定要注意任何的湯類，一定要將上面的一層油脂撇出，以及沉淀在下層的顆粒物質(zhì)撇出，僅僅只喝下邊的湯類，這樣可以減少脂肪的攝入，避免患者胃腸道不適癥狀。如果有條件，也可以做海參湯或者是甲魚湯，但是一定要注意患者是否有過(guò)敏的情況發(fā)生。

一般來(lái)說(shuō)，腦出血病人吃以下食物比較好：
腦出血患者應(yīng)該選擇多種食物，每日攝入谷薯類，蔬菜、水果類，乳、蛋類，豆類，油脂類共五大類食品，要主食粗細(xì)搭配，忌高油高鹽高脂肪、辛辣刺激的食物。建議腦出血患者要注意休息，保證足夠的睡眠時(shí)間，保持居室溫度和濕度適宜，注意通風(fēng)換氣；還要遵醫(yī)囑進(jìn)行功能鍛煉，適度運(yùn)動(dòng)，有助于神經(jīng)功能恢復(fù)。

清晨，早上可以吃一個(gè)雞蛋，一碗粥，一盤青菜和一個(gè)饅頭或者是一個(gè)面包。午餐的時(shí)候患者可以吃一份米飯，可以吃瘦肉有100克或者是魚肉200克，或者是可以多進(jìn)食點(diǎn)青菜300克，或400克。晚餐可以喝一碗八寶粥，吃一頓青菜，可以進(jìn)食半個(gè)到一個(gè)饅頭，可以再進(jìn)食一個(gè)雞蛋。晚上睡覺前可以喝一杯牛奶。

腦出血恢復(fù)期首先是低鹽，低脂，高蛋白飲食。低鹽飲食，這種是為了控制高血壓，減少水鈉潴留。低脂飲食，這種主要是為了控制血脂，防止高脂血癥的發(fā)生，導(dǎo)致血管狹窄血管硬化的程度。高蛋白飲食是因?yàn)槟X出血之后會(huì)處于一個(gè)高消耗狀態(tài)。蛋白質(zhì)進(jìn)行相關(guān)的補(bǔ)充，是非常有利于恢復(fù)。

腦出血吃可以補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)流食，保持電解質(zhì)平衡，避免出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂，具體的食物可以多吃些比較新鮮的菜類、水果，打成漿液從胃管里注入，多吃富含高鉀、富含黃酮類、番茄紅素的食物。