腦出血恢復期首先是低鹽，低脂，高蛋白飲食。低鹽飲食，這種是為了控制高血壓，減少水鈉潴留。低脂飲食，這種主要是為了控制血脂，防止高脂血癥的發生，導致血管狹窄血管硬化的程度。高蛋白飲食是因為腦出血之后會處于一個高消耗狀態。蛋白質進行相關的補充，是非常有利于恢復。

清晨，早上可以吃一個雞蛋，一碗粥，一盤青菜和一個饅頭或者是一個面包。午餐的時候患者可以吃一份米飯，可以吃瘦肉有100克或者是魚肉200克，或者是可以多進食點青菜300克，或400克。晚餐可以喝一碗八寶粥，吃一頓青菜，可以進食半個到一個饅頭，可以再進食一個雞蛋。晚上睡覺前可以喝一杯牛奶。

一般來說，腦出血病人吃以下食物比較好：
腦出血患者應該選擇多種食物，每日攝入谷薯類，蔬菜、水果類，乳、蛋類，豆類，油脂類共五大類食品，要主食粗細搭配，忌高油高鹽高脂肪、辛辣刺激的食物。建議腦出血患者要注意休息，保證足夠的睡眠時間，保持居室溫度和濕度適宜，注意通風換氣；還要遵醫囑進行功能鍛煉，適度運動，有助于神經功能恢復。

處在恢復期間注重飲食的調理，應食用一些富含膳食纖維的食物，比如蔬菜、粗糧、水果等，但應當減少食用蔗糖、蜂蜜等食物，注意限制食物的總熱量，合理的控制自己的體重，減少油膩性過于嚴重的食物。

一般來說，腦出血病人流食飲食需注意營養豐富均衡，具體如下：
通常情況下，腦出血病人流食飲食可以在醫院的營養科配備勻漿膳。對于身體狀況較好的腦出血病人，可以在家中之中，一般可以吃小米稀飯、鴿子湯、豬蹄湯等。腦出血病人的飲食應注意堅持低鹽、低脂、高蛋白原則，以促進病人恢復。
平時生活中，患者家屬要多關心與陪伴患者，緩解患者的不良情緒，關注患者的身體狀況，如有不適，隨時就診。

一般情況下，腦出血病人可以吃腦蛋白水解物片、復方丹參片等藥物，也可以吃菠菜、蘋果等果蔬，具體分析如下：
可以服用腦蛋白水解物片、胞磷膽堿鈉膠囊等，可以幫助患者盡快恢復。可以服用復方丹參片等中成藥，可以用來軟化腦血管，促進大腦的血液循環。平時要多食用菠菜、芹菜、蘋果、香蕉等的蔬菜，這些蔬菜中含有豐富的維生素c，可以促進傷口的愈合，同時還可以治療腦出血的患者。平時也可以多食用香菇、蘑菇等真菌。