處在恢復(fù)期間注重飲食的調(diào)理，應(yīng)食用一些富含膳食纖維的食物，比如蔬菜、粗糧、水果等，但應(yīng)當(dāng)減少食用蔗糖、蜂蜜等食物，注意限制食物的總熱量，合理的控制自己的體重，減少油膩性過(guò)于嚴(yán)重的食物。

清晨，早上可以吃一個(gè)雞蛋，一碗粥，一盤青菜和一個(gè)饅頭或者是一個(gè)面包。午餐的時(shí)候患者可以吃一份米飯，可以吃瘦肉有100克或者是魚肉200克，或者是可以多進(jìn)食點(diǎn)青菜300克，或400克。晚餐可以喝一碗八寶粥，吃一頓青菜，可以進(jìn)食半個(gè)到一個(gè)饅頭，可以再進(jìn)食一個(gè)雞蛋。晚上睡覺前可以喝一杯牛奶。

腦出血恢復(fù)期首先是低鹽，低脂，高蛋白飲食。低鹽飲食，這種是為了控制高血壓，減少水鈉潴留。低脂飲食，這種主要是為了控制血脂，防止高脂血癥的發(fā)生，導(dǎo)致血管狹窄血管硬化的程度。高蛋白飲食是因?yàn)槟X出血之后會(huì)處于一個(gè)高消耗狀態(tài)。蛋白質(zhì)進(jìn)行相關(guān)的補(bǔ)充，是非常有利于恢復(fù)。

腦出血的恢復(fù)期要保證蛋白的攝入，腦出血患者飲食，應(yīng)吃含有蛋白質(zhì)的食物，比如蛋清、魚類、豆制品、豆類等，以提供身體所需的氨基酸。每日喝1杯牛奶或酸牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨泻�有牛奶因子和乳清酸，能夠抑制體內(nèi)膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。豆類含有維生素，也有促進(jìn)膽固醇排出的作用。

腦出血流質(zhì)飲食總體原則，就是低鹽、低脂、高蛋白飲食，在平常日經(jīng)常用到的食物，比如小米稀飯，鴿子湯，豬蹄湯，烏雞湯等。但是一定要注意任何的湯類，一定要將上面的一層油脂撇出，以及沉淀在下層的顆粒物質(zhì)撇出，僅僅只喝下邊的湯類，這樣可以減少脂肪的攝入，避免患者胃腸道不適癥狀。如果有條件，也可以做海參湯或者是甲魚湯，但是一定要注意患者是否有過(guò)敏的情況發(fā)生。

腦出血在病情控制穩(wěn)定以后，就可以開始進(jìn)行康復(fù)鍛煉，康復(fù)時(shí)間是在發(fā)病后三到六個(gè)月以內(nèi)。建議平時(shí)飲食上多吃高蛋白維生素豐富的食物，避免吃辛辣刺激及含脂肪高的食物，不能喝酒，注意低鹽低脂飲食，控制血壓水平，放松壓力，保持愉快心情。