清晨，早上可以吃一個雞蛋，一碗粥，一盤青菜和一個饅頭或者是一個面包。午餐的時候患者可以吃一份米飯，可以吃瘦肉有100克或者是魚肉200克，或者是可以多進食點青菜300克，或400克。晚餐可以喝一碗八寶粥，吃一頓青菜，可以進食半個到一個饅頭，可以再進食一個雞蛋。晚上睡覺前可以喝一杯牛奶。
處在恢復期間注重飲食的調理，應食用一些富含膳食纖維的食物，比如蔬菜、粗糧、水果等，但應當減少食用蔗糖、蜂蜜等食物，注意限制食物的總熱量，合理的控制自己的體重，減少油膩性過于嚴重的食物。
腦出血在病情控制穩定以后，就可以開始進行康復鍛煉，康復時間是在發病后三到六個月以內。建議平時飲食上多吃高蛋白維生素豐富的食物，避免吃辛辣刺激及含脂肪高的食物，不能喝酒，注意低鹽低脂飲食，控制血壓水平，放松壓力，保持愉快心情。
腦出血病人恢復期可以吃三七粉，日常飲食中要制約攝入富含脂肪、膽固醇的食物，宜選用低脂肪食物，并注意增加維生素纖維的攝入，各種蔬菜、瓜果、平時要少吃鹽，不要吸煙喝酒，少喝含糖的飲料。
腦出血恢復期首先是低鹽，低脂，高蛋白飲食。低鹽飲食，這種是為了控制高血壓，減少水鈉潴留。低脂飲食，這種主要是為了控制血脂，防止高脂血癥的發生，導致血管狹窄血管硬化的程度。高蛋白飲食是因為腦出血之后會處于一個高消耗狀態。蛋白質進行相關的補充，是非常有利于恢復。
