腦梗塞的飲食菜譜大全可以吃些蒸木耳，準備適量的黑木耳或者是白木耳，然后再放到電飯鍋里面蒸煮1到2個小時，再加入適量的冰糖，睡覺之前吃可以達到很好的治療血管硬化對于腦梗塞有很好的調理作用。

腦梗塞發病不能進食，48h后根據病情進行鼻飼飲食，供給藥物和營養。方法如下:1.葡萄汁，芹菜汁各一份，溫開水服用，一日三次，20日為一療程。2.葵花籽早晚各一把，同時配服半杯芹菜汁，連服30日。

腦梗疾病容易出現，腦梗發生后需要藥物治療。為了避免疾病在治療過程中變得嚴重，還需要飲食輔助治療。面條可以作為早餐吃。中午吃米飯、饅頭、蔬菜、魚和豆制品。晚餐可以吃些容易消化的東西。

腦梗塞可以吃大蒜。大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集，大蒜提取液有抗腫瘤的作用。

飲食上首先要保證低鹽低脂低糖。另外可以多吃一些富含維C、優質蛋白質的食物，有軟化血管、促進血液循環、增加營養的作用，例如獼猴桃、橙子、西紅柿、蒸淡水魚、雞蛋白、牛奶等。同時要多吃纖維素高的食物，防止便秘導致腦梗復發，例如香蕉、韭菜、芹菜、番薯等。

腦梗塞的飲食要注意：禁食高脂肪、高熱量、禁食如動物內臟、肥肉、蟹黃等高膽固醇食物、禁食高糖、高鹽食物，少食辛辣刺激性食物、戒煙戒酒、少吃熱性食物，多吃新鮮蔬菜以及水果。