慢性肝炎病人飲食適合清淡，適合多進食新鮮蔬菜，含有多種微量元素和維生素的水果，食物要富含優質蛋白質：蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一，乙肝病者一旦病情改善，即應逐步增加蛋白質的攝入。碳水化合物的提供要適當提高。
一般情況下，肝炎患者平時要多吃新鮮的蔬菜。肝炎除了要進行正規的治療和監控之外，還要注意日常的飲食，多吃新鮮的蔬菜和水果，這些蔬菜中含有豐富的維生素，具有保肝的功效，如西藍花、白菜、菠菜、芹菜、山藥、木耳、蘿卜等。有利于病情的恢復。同時建議患者在日常生活中要保持足夠的睡眠，避免熬夜，注意休息，避免過度勞累。
不能進食過于油膩的食物，腌制食物，油炸油煎的食物和燒烤食物。不能進食過于辛辣刺激的食物，也不能吸煙飲酒。各種新鮮的蔬菜水果都是可以進食的，只是在烹調的時候注意烹調方式。肉類中盡量不要進食過多的豬肉，尤其是肥豬肉。可以適當的多吃些魚肉，雞肉。
有肝炎的病人一般不能進食過于油膩的食物，腌制食物，油炸油煎的食物和燒烤食物。不能進食過于辛辣刺激的食物，也不能吸煙飲酒。原則上來說，各種新鮮的蔬菜水果都是可以進食的，只是在烹調的時候注意烹調方式。肉類中不要進食過多的豬肉，尤其是肥豬肉。可以適當的多吃些魚肉，雞肉。
多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；多吃水果，如蘋果、生梨、含有多種微量元素和維生素香蕉、葡萄、柑橘等。食物要富含優質蛋白質：蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一。