蕎麥饅頭放堿面糖尿病人能吃。糖尿病的病人在飲食上應該合理營養飲食，不要單一使用饅頭，可以饅頭和米飯交替食用。可以吃一些蔬菜類的食物和含糖量低的水果，能夠補充維生素，同時應按時服用藥物。
糖尿病患者可以吃蕎麥饅頭，只要控制好攝入量即可。
糖尿病患者的飲食要求主要是不能吃高熱量、高血糖指數的食物。熱量高的食物有油炸食品、動物內臟等。升糖指數高的食物主要是指各種甜品、碳酸飲料、加工相對精細的糊化食品等等。加工好的糊化食品中，有各種粥，尤其是腐熟面、即食麥片、米粉等。蕎麥屬于粗糧，適合糖尿病人食用。蕎麥饅頭不是高血糖指數和高熱量的食物，糖尿病人可以吃，但要控制攝入量。
可以吃，但是一定要控制好量，因為每天吃含熱量食物的量是一定的，所以如果吃得過多，也是會造成血糖濃度升高。而且饅頭比米飯更容易消化，有利于機體的吸收，在平時生活中，也要吃含糖量比較低的食物。
糖尿病患者可以吃蕎麥饅頭。蕎麥饅頭中的糖與大米等糖的分量基本相似。蕎麥饅頭中的主要糖分是淀粉，屬于多糖。血糖上升速度相對較慢，血糖相對穩定。只要控制好量，蕎麥饅頭還算是一種比較不錯的主食。
糖尿病人可以適量吃堿性水，但不能大量吃。
它還富含葡萄糖。最好吃玉米粥或玉米粉，葡萄糖含量相對較少。如果有糖尿病高血糖，需要主動降低血糖。盡量吃清淡的食物，避免油膩、辛辣的食物，吃低糖低脂的飲食。最好每餐都有規律定量的飲食。目前認為其治療的中心環節是胰島素的相對或絕對缺乏，導致脂肪、糖和蛋白質的代謝紊亂，以及維生素、水和電解質的繼發性代謝紊亂。建議多吃蔬菜，避免含糖量高的食物，多運動加強鍛煉。