糖尿病患者可以吃蕎麥饅頭，只要控制好攝入量即可。
糖尿病患者的飲食要求主要是不能吃高熱量、高血糖指數的食物。熱量高的食物有油炸食品、動物內臟等。升糖指數高的食物主要是指各種甜品、碳酸飲料、加工相對精細的糊化食品等等。加工好的糊化食品中，有各種粥，尤其是腐熟面、即食麥片、米粉等。蕎麥屬于粗糧，適合糖尿病人食用。蕎麥饅頭不是高血糖指數和高熱量的食物，糖尿病人可以吃，但要控制攝入量。
可以吃，但是一定要控制好量，因為每天吃含熱量食物的量是一定的，所以如果吃得過多，也是會造成血糖濃度升高。而且饅頭比米飯更容易消化，有利于機體的吸收，在平時生活中，也要吃含糖量比較低的食物。
蕎麥饅頭放堿面糖尿病人能吃。糖尿病的病人在飲食上應該合理營養飲食，不要單一使用饅頭，可以饅頭和米飯交替食用�？梢猿砸恍┦卟祟惖氖澄锖秃橇康偷乃軌蜓a充維生素，同時應按時服用藥物。
糖尿病患者可以吃蕎麥饅頭。蕎麥饅頭中的糖與大米等糖的分量基本相似。蕎麥饅頭中的主要糖分是淀粉，屬于多糖。血糖上升速度相對較慢，血糖相對穩定。只要控制好量，蕎麥饅頭還算是一種比較不錯的主食。
糖尿病人能吃蕎麥。
患有糖尿病的人可以多食用一些含有豐富的植物纖維的蕎麥，這種蕎麥是一種碳水化合物，含有豐富的植物纖維。有糖尿病的人可以吃一些大米、小米、玉米、燕麥、蕎麥、黑米等谷物，這些都含有豐富的多糖，能夠減緩人體對糖份的吸收，避免血糖過高，同時也能增強飽脹性。
建議病人在日常生活中多食用一些粗糧，比如小米、玉米、燕麥等。
糖尿病蕎麥饅頭的方法如下：
1.將面粉、雜糧粉和鹽均勻混合，放入鍋內，用清水溶解速溶干酵母。
靜置2，5，6分鐘，倒入盆里。將所有材料揉成光滑的面團后，蓋上保鮮膜發酵1，5-2，0倍。
3、把面團拿出來揉成一團。醒來10分鐘左右就可以開始揉面了！把通心粉放在桌子上，把蕎麥面搓細，切成小塊，揉成圓圈。
4.把蕎麥饅頭的生胚放在有玉米皮的蒸籠里，靜置10分鐘左右。然后蒸涼水，用中火蒸20分鐘左右，然后關燈，用虛火蒸1-2分鐘左右，慢慢揭開。