脂肪肝人群可以吃一些堅果，但是有一些堅果不能吃的，像瓜子、花生等這些含油脂、含熱量比較高的堅果，盡量少吃。可以吃核桃、腰果等，這些堅果可以吃一些。另外，一定要控制飲食，要給予高蛋白、高維生素、低脂飲食，避免吃動物內臟、動物脂肪以及高糖食物，避免喝酒。
花生、胡桃、腰果、栗子等，因這類食物中均含有不飽和脂肪酸，食用后不僅可以降低膽固醇，而且還能維持動脈血管的健康和彈性，除了食用堅果類食物外大豆及豆制品、牛奶、燕麥、黃瓜等。
脂肪肝是可以吃核桃，但是一次不要吃太多，否則容易引起腹脹、消化不良等這些癥狀。可以吃碧根果，碧根果的營養價值高，碧根果又名長壽果能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發。
脂肪肝應該堅持低熱量飲食，避免高熱量飲食。高熱量食物如動物油脂、植物油脂和油炸食品等。適量蛋白質和淀粉是人體必需的營養物質，適當攝取是保證人體健康的必然因素之一。另外可以多攝入低熱量食物，比如瓜果、蔬菜等。
脂肪肝的出現是因為人體攝入過多的脂肪，導致脂肪在肝臟堆積，而在飲食禁忌上面，不能吃的食物主要是動物肝臟，豬油，脂肪含量高的食物。對于脂肪肝病患來說，宜吃的食物有橄欖油，綠色蔬菜，雞肉，魚肉等這些食物可以適當的多吃。