輕度脂肪肝病人要多進食蔬菜和水果，它們富含維生素和礦物質，可以加速肝細胞修復，其中的膳食纖維還能減少膽固醇的吸收、加速膽固醇排泄，降低血脂。在酒水上，不宜喝可樂、雪碧等高糖飲料，要多飲綠茶，或喝些含糖少的獼猴桃和山楂飲料；要戒酒，因為酒精可促進內源性膽固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，并對肝臟有損害。

脂肪肝忌暴飲暴食、吃零食，晚飯應少吃，睡前不宜加餐。有研究表明，飲食量相同的情況下，飲食方式無規律者比三餐飲食規律者更容易發胖，從而增加脂肪肝的危險。盡量不吃動物內臟、雞皮、肥肉、魚籽、蟹黃等膽固醇高的食物，如巧克力、精致糖類、蜂蜜、果汁、果醬、水果罐頭和各種甜點的攝入也應該嚴格限制。在碳水化合物攝入方面，應盡量選用粗糧、小米等粗糧類。

脂肪肝的飲食對其治療尤其重要。其一是需注意飲食的種類，主要分為兩高兩低，高蛋白、高維生素、低脂肪及低糖飲食。高蛋白飲食選用優質蛋白較佳，如魚肉，低脂肪飲食選用含甘油三酯少的食物，而高維生素飲食可選擇攝入水果、蔬菜。含糖量高的食物盡量避免食用。

脂肪肝是由長時間吃油膩食物引起的。在正常飲食中，注意不要吃太油膩的食物，多吃蔬菜和水果，補充維生素。飲食主要是清淡的，堅持一段時間可以改善，不要熬夜，不要喝酒精、濃咖啡和其他食物。

每日三餐膳食要調配合理，做到粗細搭配營養平衡，足量的蛋白質能清除肝內脂肪。禁酒戒煙，少吃過于油膩的食物，控制脂肪的攝入量，尤其要避免動物性脂肪的攝入。適當運動每天堅持體育鍛煉，可視自己體質選擇適宜的運動項目，如慢跑、打乒乓球、羽毛球等運動。要從小運動量開始循序漸進逐步達到適當的運動量，以加強體內脂肪的消耗。

要避免進食含脂肪比較豐富的食物，比如油條、肥肉、動物的內臟等。要多吃蔬菜水果，尤其是莖葉類的綠色蔬菜，要盡量吃一些新鮮的蔬菜水果，營養比較豐富。注意盡量不要吃含糖比較高的食物，比如西瓜。要適當多吃一些含蛋白比較豐富的食物，比如大豆及其制品、牛奶。瘦肉、魚蝦也可以少吃一點。