竹筍的營養價值主要有以下幾種：1.可以促進胃腸的蠕動功能，可以幫助消化，具有改善便秘的作用。2.竹筍中含有大量的纖維素、氨基酸、微量元素等營養物質。具有滋陰養血的功效，適合血虛的患者服用。3.可以通利血脈，利九竅，具有消食化積的功效。4.清肝明目，對于肝血不足引起的近視、眼干、眼澀具有很好的緩解作用。

竹筍是低糖、低脂肪，高纖維食物，它含的粗纖維較多，有促進腸道蠕動、幫助消化、解便秘之效，所以又被稱為刮油菜，可以幫助減肥。鮮筍有冬筍和春筍之分，冬筍是在冬天，筍尚未出土時挖掘的，質量最好。春筍則是在春天，筍已出土時挖掘的，質量次之。竹筍特別的地方就在于它有大量的游離氨基酸，所以味道很鮮美。竹筍另一個重要的保健功效就是幫助減肥，因為它含有豐富的膳食纖維。

蠔油是一種使用及其廣泛的方便的調味品，人們在做很多食品的時候都可以用蠔油。比如拌面、拌菜、煮肉、燉魚或者做湯。蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含豐富的鋅元素，是缺鋅人士首選的膳食調料。并且蠔油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增強人體免疫力的等多種保健功能。

小麥的營養價值：主要成分包括75%含量的碳水化合物、10%含量的蛋白質、B族維生素等。小麥的功效：預防和治療腳氣病、末梢神經炎；改善治療身體虛弱、自汗盜汗的癥狀；降低血液中雌激素的含量，防治乳腺癌；緩解婦女的更年期癥狀。小麥的作用：中醫認為，小麥味干，性涼，可養心、益腎、除熱、止渴。

竹筍可以開胃、促消化，能夠起到健脾的功效；可以降血脂、降血壓、降血糖，非常適合三高患者食用，可以起到一定的輔助治療作用；可以補充人體皮膚和肌肉的營養，保持黏膜和皮膚的正常生理狀態，起到美容養顏的功效。但是，竹筍性寒，經期女性及孕產婦不宜多吃，容易加重身體不適；竹筍中還含有大量的粗纖維，腸胃不好或有潰瘍胃病的人群也不宜多吃，會引起腸胃不適。

葡萄含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、氨基酸、果糖、鈣、鐵、磷、鉀等營養成分，具有補氣益血、滋養肝腎的功效，又能緩解疲勞和神經衰弱。葡萄能降低血清膽固醇水平和血小板的凝聚力，有預防心腦血管疾病的作用。