鵝蛋中含有豐富的營養成分，蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。有利于身體的健康的，可以補充人體的蛋白質，可以促進骨骼的生長發育，鵝蛋是一種性溫的食物，可以滋補身體，補中益氣。

鵝蛋的營養價值是很高的，可以益智健腦，對于考生來說，是很好的食材。鵝蛋中含有豐富的卵磷脂，對于促進大腦及神經組織的發育，有很重要的作用；卵磷脂被人體消化后可釋放出膽堿，膽堿可以改善各個年齡組的記憶，特別是小孩，而且孕婦吃鵝蛋可以促進胎兒的大腦發育、增強記憶力。

鵝蛋具有補中益氣、健脾益胃、健腦的作用，鵝蛋中豐富的卵磷脂，對大腦及神經組織發育有重要的作用，可以增強抵抗力和人體免疫力。攝入后可保護胃腸粘膜，促進機體新陳代謝。

鵝蛋含有豐富的蛋白質和脂肪，還含有大量的磷脂和卵磷脂，能促進人體發育，也能增強人體抗病能力。但是鵝蛋和雞蛋不能一起吃，雞蛋和鵝蛋雖然都是大類食材，因為雞蛋和鵝蛋放在一起吃會損傷人體元氣，會讓人體發育速度放慢，也會危害人們的身體健康，嚴重時會導致人們身體素質下降。鵝蛋和牛奶放在一起蒸著吃味道特別好。

鵝蛋的營養價值是很高的，可以益智健腦，對于考生來說，是很好的食材。鵝蛋中含有豐富的卵磷脂，對于促進大腦及神經組織的發育，有很重要的作用，卵磷脂被人體消化后可釋放出膽堿，膽堿可以改善各個年齡組的記憶，特別是小孩，而且孕婦吃鵝蛋可以促進胎兒的大腦發育、增強記憶力。

蒲公英煮鵝蛋可以保護肝臟，鵝蛋中含有的蛋白質，對肝臟損傷有很好的修復作用，能促進肝細胞的再生，可以提高身體血漿蛋白量，能夠增強機體的代謝功能和免疫功能能，預防動脈硬化。蒲公英煮鵝蛋還可以延緩衰老，美容護膚。蒲公英中含有的胡蘿卜素和礦物質可以改善消化不良，緩解便秘。蒲公英也具有清熱解毒，消腫散結的功效，可以治療乳腺炎，起到催乳的作用。