是補脾暖胃、化濕消熟、補虛止瀉的藥食兩宜佳品。白扁豆不僅食用價值高，藥用價值也較高。白扁豆還適合于粳米一同煮粥食用，可增添健脾之力，對于夏季瀉痢或煩渴頗有效果，尤其適合老年人使用。

海螵蛸的功效與作用及食用方法主要有以下幾點：
海螵蛸是烏賊的內(nèi)殼，俗稱魷烏賊骨，主要分布在遼寧、江蘇、浙江以及其他省份。海螵蛸苦味咸、苦澀、微溫，歸肝、腎經(jīng)。海螵蛸具有收濕斂瘡、制酸止痛、固精止帶、收斂止血功效，主要治療男性遺精、女性帶下等，海螵蛸也可以用于子宮異常出血、吐血等情況，胃部疼痛嘔吐時，可以起到制酸止疼的效果。海螵蛸還可以少量的外用，可以起到收斂濕斂瘡的作用。

赤小豆性味甘、酸、平，入脾、心、小腸經(jīng)，具有利水消腫，解毒排膿的功效。臨床上常用于水腫，腳氣，小便不利等。可以治療由于脾虛水腫，腳氣，也可以用于全身濕邪比較重的保健治療。赤小豆可以用來煮粥食用。

苦蕎茶是一種采用篩選之后的苦蕎麥種子，經(jīng)過烘烤等工序加工而成，富含類黃酮、纖維素、氨基酸等成分，具有整腸通便、清除體內(nèi)毒素、清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌等功效。可以直接和大米一起煮成粥喝即可。

鮮石斛是比較常用的一種滋陰的中藥，性味甘、微寒，歸胃、腎經(jīng)。具有養(yǎng)陰清熱，益胃生津的功效。可以用于熱病傷津，低熱煩躁，口燥咽干等，常配伍生地黃、麥冬等同用。用于胃陰不足，口渴咽干，食少嘔逆，胃脘嘈雜，舌紅少苔，常與麥冬、白芍等同用。此外，石斛尚有補腎養(yǎng)肝明目以及強筋骨的作用，用于治療腎虛目暗，視力減退，白內(nèi)障等，常與菊花、枸杞、熟地等配合使用。

主要含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、脂肪酸及鉀、鎂、鈣、鐵、硅、磷等礦物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)和氨基酸的含量超過雞蛋和牛奶，而維生素C的含量高于新鮮水果和蔬菜，另外百花粉中還含有大量的活性酶、核酸、黃酮類化合物及其它活性物質(zhì)。在延緩衰老方面是極為顯著的功效，食用時于每天早晚各用溫水沖服一次即可，也可以搭配蜂蜜、牛奶或果汁等一起食用。