豆芽是一種營養價值非常豐富的食物。從中醫角度來說，豆芽有清熱利濕，補氣養血的功效，可以有效的消除體內的濕熱之氣，還可以起到一定的潤膚作用。從營養學的角度來講，豆芽里含有豐富的維生素e，可以有效的軟化血管、預防動脈硬化。而且豆芽之中還有大量的鈣質，可以有效的促進骨骼的生長和發育。除此之外，還有大量的維生素b、維生素c、氨基酸和礦物質，可以促進人體新陳代謝。

營養價值：綠豆芽含有豐富的維生素C、膳食纖維、核黃素、水分等營養物質。功效：抗氧化功效：綠豆芽含有豐富的維生素C，有利于促進機體細胞抗氧化能力，清除自由基，而且可用于治療壞血病等疾病。降血脂功效：綠豆芽具有清除堆積在血管壁上的膽固醇和脂肪的作用，可用于防治高脂血癥、動脈粥樣硬化、脂肪肝等癥狀。潤腸通便功效：綠豆芽含有豐富的膳食纖維，有利于治療便秘等癥狀，還可預防消化道癌癥的發生。

葡萄含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、氨基酸、果糖、鈣、鐵、磷、鉀等營養成分，具有補氣益血、滋養肝腎的功效，又能緩解疲勞和神經衰弱。葡萄能降低血清膽固醇水平和血小板的凝聚力，有預防心腦血管疾病的作用。

蠔油是一種使用及其廣泛的方便的調味品，人們在做很多食品的時候都可以用蠔油。比如拌面、拌菜、煮肉、燉魚或者做湯。蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含豐富的鋅元素，是缺鋅人士首選的膳食調料。并且蠔油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增強人體免疫力的等多種保健功能。

可以減肥，鵪鶉蛋白質含量高，脂肪，膽固醇低，還可以補氣益氣，鵪鶉具有補氣益中的功效，能強筋骨，利水消腫。還可以健腦，鵪鶉肉中富含卵磷脂和腦磷脂，是腦部高級神經活動不可或缺的營養素。

萵筍葉具有潤腸通便，催乳利尿，提高免疫力，抗癌防癌的功效。含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素E，胡蘿卜素，煙酸等很多的營養成分。含有鐵元素可以被人體很好的吸收，有預防缺鐵性貧血的作用。含有的鈣，鋅等元素，可以促進骨骼生長。