飲食療法可以預防糖尿病。
飲食和鍛煉是糖尿病治療的基石，飲食是糖尿病治療的關鍵。80%的患者建議控制飲食。一般來說，每頓主食的數量大約為兩份，每天的主食總量不應超過5-6份。建議厚度應匹配，以盡量減少粥、面條和混沌等液體食物的攝入。可以用蔬菜湯、純牛奶和豆漿代替。每頓飯的主食應該是有規律的、定量的。不要吃太多。建議你每頓飯吃70%或80%。建議每天至少食用一公斤蔬菜，主要是綠葉蔬菜。如果你吃土豆、芋頭和其他高淀粉蔬菜，建議將主食減少1/4。
健康的飲食可以預防糖尿病的發生。
大多數糖尿病患者的飲食通病就是纖維的攝入明顯不足。足夠的纖維可以增加飽腹感，碳水化合物的反應也會延遲。每天至少一次，當吃主食時，可以用高纖維的糙米或燕麥，包括紅薯，豆類來代替白米或面粉。如果是面包或者蛋糕、甜點，基本上都盡量避免，因為這些都是深加工的，纖維素肯定是不夠的。同時飽和脂肪和反式脂肪中的糖分太多，所以盡量減少或者不吃這些，高油高糖的食物，油炸食品，含糖飲料，就能夠預防糖尿病的發生。
食療糖尿病具體如下：
1.洋蔥具有溫補、中和、減氣的效果，可以提高胰島素水平，降低血糖，同時抑制血液膽固醇上升，因此更適合糖尿病患者。
2.紫菜芙蓉湯，糖尿病患者可以做紫菜芙蓉湯吃。它的主要材料是雞蛋和紫菜，雞蛋的營養價值比較高。另外，紫菜中含有豐富的礦物質和微量元素，有助于預防甲狀腺肥大，有利于患者的身體健康和糖尿病的治療。
3.竹筍米粥具有清廢熱、除濕等功效。對糖尿病患者或慢性腹瀉、痢疾、脫肛等患者有效。
飲食療法并不能治愈糖尿病，但積極控制飲食是治療糖尿病的關鍵。
食療應貫穿于糖尿病治療中。糖尿病患者首先是要對熱能的合理控制。攝入過多的卡路里對控制體重和控制血糖有不利影響，因此攝取量要達到或維持理想的體重。其次，要均衡飲食。飲食要多樣化，營養要合理，要放寬對主食的限制，限制脂肪攝入，選擇優質蛋白，增加膳食纖維攝取。最后，建議少吃多餐，定時定量進食。
糖尿病近年來呈上升趨勢，原因很多。不規律的飲食、緊張的生活或過度勞累都會導致糖尿病。糖尿病也有一定的遺傳傾向。
糖尿病患者飲食要適度，避免暴飲暴食。患者要少吃多喝。在選擇食物時，要吃低糖、低脂、低鹽、少油炸的食物，尤其是碳水化合物含量高的主食，如米飯、饅頭等。患者應多吃蔬菜，蔬菜富含維生素，適合糖尿病患者食用。